王牌涼菜3步搞定

涼拌毛豆

食材：毛豆2斤

做法：

1、調個料汁：蒜沫、小米辣、辣椒面淋熱油爆香，加3勺生抽+2勺蠔油+1勺陳醋+適量白糖、鹽+1勺香油拌勻備用

2、毛豆洗凈兩端尖尖剪掉，鍋裏加水放桂皮八角花椒+1大勺鹽+1大勺油，煮開放入毛豆煮8-10分鐘

3、煮好撈出過涼水，控幹水分裝入盆中，淋上調好的料汁拌勻即可

tips：

毛豆壹定要水開下鍋，不蓋鍋蓋，防止毛豆變黃

煮好的毛豆過涼水是防止變老，口感更好！

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