芒果慕斯蛋糕的做法

芒果慕斯蛋糕的做法如下：

材料準備：慕斯主體10克（個人口味酌情增減），芒果泥約300g（壹個大芒果），淡奶油150克，綿白糖50克，餅幹（或奧利奧）80克，黃油40克，吉利丁片15g，牛奶100克毫升，鏡面10克（個人口味酌情增減），芒果泥4調羹，礦泉水兩調羹，糖適量（根據個人喜好，可加可不加）。

1、準備所有材料，及壹個六寸的活底烤盤。芒果去皮去核。

2、首先把磨具底下鋪上裁剪好大小壹樣的油紙芒果留出4分之1切成丁，剩余打成泥，拿只小碗取出4調羹備用做鏡面，剩余果泥加入50克牛奶攪拌均勻備用。

3、取出磨具，下面鋪張大小壹致的油紙，這樣容易脫模。取出餅幹鋪壹張油紙，把餅幹放油紙上搟碎，倒入碗裏加入融化的黃油攪拌均勻，然後倒入磨具，用調羹把餅幹壓實放入冷凍備用。

4、打發奶油糖分三次加入奶油，打發成奶昔狀。

5、吉利丁片取3片冷水泡軟。

6、取50克牛奶加入泡軟的吉利丁片，取個大碗裏面盛上溫水把碗坐在溫水上攪拌吉利丁片至融化，水不能太燙，太燙的話蛋糕做出來不容易定型。

7、這是攪拌好的吉利丁片，把攪拌好的吉利丁片倒入芒果泥裏攪拌均勻，再壹同倒入奶油裏攪拌。

8、這是攪拌好的慕斯奶油。

9、把容器從冰凍裏取出來，下面鋪上少許芒果粒，隨後倒入調好的慕斯，放入冰箱保溫層備用。

10、做鏡面，把剩下的壹塊吉利丁片冷水泡軟，放入剛剛事先預留出來的芒果泥加入2調羹水，同理做在溫水上攪拌至全部融化，隨後從冰箱取出蛋糕，用調羹輕輕的把鏡面均勻的鋪在蛋糕表面，最後蓋上保鮮膜放置冰箱保鮮，放置3-4小時就可以食用啦！

11、蛋糕冰箱拿出後，用電吹風四周稍微吹壹下，這樣容易脫模，準備壹個杯子把蛋糕磨具放在上面，輕輕往下壓，就會很容易脫模，脫模後自己稍微芒果裝飾壹下就可以啦！