米粉怎麽做
米粉，小米辣，蒜末，五香粉，醬油，白糖，陳醋。
步驟1；
先調好汁，在碗中加入鹽、小米碎、蒜末、五香粉，倒入熱油，加入少許生抽，加入少許白糖提鮮，再加入壹些老陳醋，不喜歡酸就不要加了，然後攪拌均勻。
第二步；
把鍋裏的水燒開，舀幾勺到盛有混合汁的碗裏，然後把河粉加入鍋裏，用筷子攪拌分散，稍微煮壹下，再放點蔥花，就可以吃了。河粉簡單快捷又好吃，喜歡的朋友可以試試。
廣東粉條細而透明，可以炒著吃，也可以煲湯吃。那麽如何在家裏自己做這種粉條呢？其實妳只需要用壹個可以蒸的扁平容器就可以了。做米飯的訣竅是壹定要攪拌均勻，不能有顆粒。蒸的時候要看妳的米漿的粗細。壹般蒸8分鐘就熟了。
配方詳情:粘米粉150g，鹽3g，澱粉增稠劑15g，水300ml，植物油3g，植物油適量(成型用)。
廣東米粉的制作方法及配方圖；
1.將粘米粉和增稠澱粉加水攪拌均勻，然後加鹽，用3g植物油調味後繼續攪拌均勻。註意混合攪拌，直到變成顆粒狀漿料，然後靜置30分鐘。如果想口感更細更滑，可以過濾漿液。
2.啟動蒸鍋，加水，然後大火燒開。
3.使用不銹鋼淺碟容器，可以用盆裝配菜。先在上面抹壹層食用油(成型用)加適量米漿。米漿要蓋過盆底，不要太厚，大約3 mm左右。
小貼士:鋪米漿時，要拿起不銹鋼淺盤容器，把它翻過來，讓米漿均勻地鋪在上面。
4.將蓋好米皮的容器放入燒開的蒸鍋中，蒸5分鐘左右。根據模具的厚度註意時間的長短。
5.粉絲蒸好後，先用刀在容器四周切開，讓粉絲與容器共享，然後在粉絲上稍微刷壹層油，慢慢撈出，最後用刀切成條，保存。
成品圖紙:
制作廣東粉絲的小技巧:
1，米漿壹定要攪拌均勻，不能呈顆粒狀，這樣米線蒸出來的表面才能光滑。
2.蒸好的米線皮吃的話，先在上面刷壹層油，這樣切的時候就不會粘在壹起了，然後再按照自己喜歡的烹飪方法嘗試做各種小吃。
3.如果短時間內吃完，不想晾幹，直接放冰箱保存。切好放冰箱冷藏2天。
4.不馬上吃的米線，蒸好後拿出來，放在可以掛的地方，比如扁擔或者蒸籠的外緣，直到不粘手，再切成條狀保存。
如果妳有足夠的時間，妳可以做得更多。切條不粘手後，靜置晾幹8分鐘，兩端用繩子綁住，然後繼續晾幹10分鐘。在幹燥的地方保存6個月沒有問題。