家常紅燒牛肉的簡易做法

家庭紅燒牛肉的簡單做法如下：

1、牛腱子肉或者其他肉，適合燉的就行（提前壹晚放到冷藏室解凍，不要用水解凍）蔥白、姜片，少許花椒、香葉、八角少許，牛肉不用放太多料番茄切丁壹個，也可以去皮炒出汁。

2、起鍋放油，放入蔥姜熗鍋。生牛肉直接下鍋炒變色，不要炒太久，放入沒過牛肉的水，涼水即可，開大火燒。

3、燒水的過程中不斷撇去血水煮出來的浮沫，大火燒開水後，轉小火燉煮，放入香料。燉煮15-20分鐘後，放入壹點點鹽，可以看到撇幹凈浮沫之後水非常清，後面不會再有浮沫了。

4、放入番茄，也可以用番茄醬代替番茄主要是提味、上色。小火燉煮1小時，覺得牛肉顏色不好可以加點老抽提色，撒點蔥花點綴即可。