龍蝦尾怎麽做好吃又簡單

龍蝦尾的家常做法：

主料：小龍蝦500g、啤酒1罐、小蔥適量切段、生姜適量切片、大蒜1個、香菜少許、白芝麻少許，幹辣椒若幹、花椒壹小把、桂皮1個、香葉3片、八角1個、白芷若幹、豆蔻2個、丁香5顆、陳皮4片、草果1個、小茴香壹小撮、甘草若幹、鹽少許、白糖適量、生抽適量、香醋少許。

步驟：

1、材料備齊。

2、小龍蝦先用刷子刷洗壹遍，之後剪去蝦槍，挑掉沙包，蝦腦的部分仍然適當保留。接著保留大蝦鉗，剪去蝦腳抽蝦腸，蝦尾剪開再沖洗壹遍瀝幹。

3、油倒入鍋中燒熱，放入蔥段姜片大蒜煸炒。

4、接著下各式香料煸炒出香味。

5、接著將小龍蝦倒入鍋內，加入適量的料酒、鹽、醋，白糖、生抽，啤酒翻炒。

6、蓋蓋子大火燜10~12分鐘左右，期間用鍋鏟翻動2~3次。

7、湯收過半揭蓋試味道，可以的話加香菜翻炒幾下出鍋後，撒上白芝麻即可。