番茄牛肉的美味方法？
材料
2公斤牛肉、料酒、糖、蔥、姜、蒜、1辣椒、燉肉、白芷和西紅柿。
工作方法
1.先做燉牛肉，讓牛肉的營養完整保留。
2.將牛肉放入冷水鍋中，加入料酒和糖，開中火。
3.水燒開後撇去浮沫，放入蔥、姜、蒜，壹個辣椒，燉肉和幾片白芷。
4.蓋上高壓鍋，放氣後小火燉20分鐘。
5.西紅柿切碎，鍋裏翻炒湯汁，加少許番茄醬和糖。
6.最後加入牛肉和壹點牛肉湯。
7.配壹碗米飯，最好吃！
技巧
番茄牛肉傳統做法如下:1。將牛肉切成適中的塊，放入碗中，加入精鹽、紹酒、姜片、蔥段，拌勻，腌制半小時左右，撈出蔥、姜、幹辣椒切成小塊，番茄換成小塊。2.炒鍋加入油，加熱至七成熱。加入牛肉片，煎至棕色。取出瀝幹水分。3.將油留在鍋中，燒至四成熱。加入幹辣椒和花椒，炒至棕紅色。加入西紅柿，翻炒至香味四溢。加入鮮湯，加入牛肉，精鹽和醬油，煮沸。大火收濃鹵汁，加入糟醅、糖、香油。特點是鮮嫩可口。