蓮蓉是什麽做的？
蓮蓉是由蓮子、糖、油等配料制成的食品。紅蓮蓉是由蓮子和紅糖制成的。白蓮蓉是由蓮子和糖制成的。黃蓮蓉的皮是紅糖和油做的，所以是黃色的。儲存應避免陽光直射和低溫。
做法:1、蓮子500克，溫水浸泡，去皮，武火蒸熟，用刀壓成泥，調成糊狀。
2.用銅絲將蓮子糊擰成極細的糊狀。
3.鍋裏放油，燒熱，放入白糖翻炒，放入蓮蓉翻炒，吐油，不粘鍋，出鍋即成。
蓮子糕
材料:精粉八兩，生粉二兩，糖五兩，豬油壹兩，清水1斤，蓮蓉七兩。
生產流程:
1.將澄清的面粉過篩，放入幹凈的容器中備用。
2.將清水燒開，引入到澄清面粉的容器中，然後用木棒攪拌至純凈順滑，澄清面粉就成熟無顆粒了。
3.取出煮好的面粉，放在案板上徹底揉搓至均勻，然後分三次將白糖全部加入面團中，並重疊至白糖全部溶解，然後將生粉折疊至均勻，再加入豬油並重疊至光滑。
4.輕輕揉成壹個圓筒，平均分成24份。蓮蓉餡平均分成14份。
5.蓮蓉呈扁圓形，放入刻有圖案的木模中，印刷成餅，蒸熟，刷上熟油。