禾蟲幹煲眉豆湯功效

禾蟲是壹種高蛋白食品，有滋補脾胃、滋陰補腎、補血養血和防治水腫、腳氣及風濕病等功效。配伍眉豆煲蓮藕，有滋陰補脾腎、養血健筋骨的功效。

眉豆裏面含有很多蛋白質，這種物質極易被人體吸收消化，同時，其中還含有很多的維生素和微量元素，可以給人體補充營養，能夠極大地提高人體的免疫力。身體較為虛弱，動不動就感冒生病的人，可以用眉豆煲湯喝，在補充營養的同時，提高我們的抗病能力。

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多數湯調味為鹹味，少數湯為甜味（甜湯，如水果湯、銀耳蓮子羹），個別不調味（例如米湯）。常見為趁熱食用，西班牙凍湯、壹些羅宋湯等為冷卻後食用。

從用料上分有肉湯（包括獸肉和禽肉）、海鮮湯、素湯。

從口感上有清湯、含固體懸浮物質很多的濃湯，乳白色的奶湯等。歐洲菜肴中的奶湯多使用牛乳或鮮奶油，中國菜稱為奶湯的不使用乳制品，而是從其他動物性材料中提取出懸浮脂肪顆粒造成乳濁狀。