怎樣清蒸桂魚好吃竅門

清蒸桂魚肉質細嫩，以無膽和少刺著稱，非常適合幼兒、老人及身體虛弱者食用。而中醫上看桂魚，味甘、性平、無毒，歸脾、胃經；具有補氣血、益脾胃的滋補功效。

By 周小白m

用料

桂魚 1條姜蔥少許料酒 1勺蒸魚豉油 1勺鹽 2g白砂糖 2g

做法步驟

1、原圖材料

2、將桂魚洗凈用刀在背上斜切3刀

3、然後把姜蔥切好（切壹些姜絲蔥絲用清水泡著備用）

4、桂魚加少許鹽料酒和姜片蔥段腌制5-10分鐘

5、待鍋裏水燒開後放入蒸架子，把桂魚放上去

6、蓋上蓋子蒸至8-10分鐘（根據魚的大小來定）

7、魚蒸好取出，將魚盤中的汁水到掉，再把姜絲和蔥絲擺上去

8、另起油鍋待油微微冒煙將它淋在放有蔥姜的魚身上

9、最後倒入蒸魚豉油即可