蘇打粉，發酵粉和泡打粉有什麽區別？

蘇打粉，發酵粉和泡打粉區別：成分特性不同、用途和安全性不同、發酵過程不同

1、成分特性不同

蘇打粉是由化學物質組成的，中性膨松劑。

發酵粉是天然的有益微生物。

泡打粉主要成分為活性生物膨松劑。

2、用途和安全性不同

蘇打粉用來烘烤蛋糕、餅幹等甜點，對人體無害。

泡打粉的安全性不好，含有鋁的泡打粉，對人體是有害的。

發酵粉都是用來制作面包，它天然、安全、健康、營養，不會產生不良風味等，壹般用酵母更加營養健康。

3、發酵過程不同

泡打粉是化學物質，發酵方式也是化學發酵。

蘇打粉等化學物質遇水產生二氧化碳，從而能讓面食更加疏松。

發酵粉則是生物發酵，酵母菌產生二氧化碳使得面食蓬松，這個過程比泡打粉發酵的時間要長。

擴展資料：

酵母粉的作用與功效：

1、防止皮膚老化

酵母粉含B族維生素，可以維持血管的彈性，進而協助血液循環正常運作，維持皮膚健康，增加皮膚彈性，防止皮膚老化。

2、美白牙齒

酵母粉粉還有美白牙齒的功效，每天刷牙加壹點酵母粉粉，可使牙齒變白。

3、減少脂肪吸收

酵母富含大量優質膳食纖維，吸水膨脹後可以吸附脂肪，它可攜帶著吃進胃腸的脂肪滴從大便中排出，從而減少脂肪的吸收。

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