冬瓜100做法大全

壹、冬瓜薏米大骨湯

材料:豬骨1根，冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片，蔥2根，八角1/4朵，砂鍋1個

做法:

1、薏米提前浸泡4個小時；

2、豬骨洗凈，放剛好沒過骨頭的水，燒開後，撈出豬骨；

3、倒掉血水，重新放入骨頭，倒開水，水量看個人喜好，大火燒開，放蔥姜，八角，薏米，轉小火燉煮；

4、燉2小時左右，吃前放冬瓜片，燉爛即可。

二、冬瓜海帶排骨湯

原料:排骨2條，幹海帶40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，鹽，料酒少許

做法:

1、幹海帶先用清水洗凈泡軟(最好能浸泡6-12個小時),切絲約1CM左右,(或者買外面泡好的海帶結),冬瓜連皮切成大塊。

2、先將已斬件的排骨放入燒開的水略為燙下,撈起。

3、把切好的海帶,排骨,冬瓜,姜片壹起放進鍋裏, 加清水適量,大火燒開15分鐘後,用文火再煲1個小時。

4、快起鍋的時候,放鹽,加少許料酒(約二至三湯匙).這個湯有很好的消暑清熱作用。

三、冬瓜粉絲丸子湯

原料:澱粉，蔥末，鹽，料酒，冬瓜，肉餡

做法:

1、做法如下，先準備冬瓜，切成片。

2、新鮮的肉餡，半斤就夠3個人吃的。

3、先把冬瓜片用清水煮，然後在肉餡裏打進去壹只雞蛋，加蔥末、鹽、料酒和澱粉，順著壹個方向攪，攪得粘稠了，冬瓜也煮好了，用壹支勺子每次舀壹小團，扔進鍋裏。

4、多煮壹會兒，扔進去粉絲壹小把，灑香菜末，加鹽