螃蟹的哪些部位不能吃？

2、蟹腮:兩排“小扇形”打開蟹殼後，蟹身上兩排灰色的扇形軟組織就是蟹腮。蟹腮是螃蟹的呼吸系統，不適合食用。

3.蟹心:黑膜下的“六角盤”？中醫常說螃蟹性極寒，蟹心最重要。蟹心為白色六邊形，壹般位於蟹心的壹層黑色膜下。

4.蟹腸:壹條黑色的蟹腸，蟹胃通向蟹肚臍，位於蟹下腹可張開的三角形內。打開三角形，妳可以看到壹條黑線連接螃蟹的頂部。

擴展數據:

首先，選擇螃蟹

1，檢查肢體與身體的連接程度

新鮮螃蟹的腳與身體緊密相連，所以提蟹時腳不會下垂。不新鮮的螃蟹顯然會在四肢與身體交匯的可旋轉處放松。用手提起蟹身，可以看到四肢(腳)向下凹陷。

2.看肚臍上方的“胃印”。

螃蟹多以腐殖質為食，死亡壹段時間後，不新鮮的螃蟹胃內容物會腐爛，在螃蟹的肚子和肚臍上出現黑色的痕跡。

3.螃蟹“黃”是凝固的嗎？

螃蟹體內被稱為“蟹黃”的物質，是很多內臟和生殖器官所在的地方。當螃蟹處於屍僵階段時，“蟹黃”就凝固了。不新鮮的螃蟹是半流體。蟹體變質時變薄，蟹體翻轉時能感覺到殼內流動。

4.看魚鰓

新鮮螃蟹鰓幹凈，鰓絲清晰，白色或略呈黃褐色。不新鮮的螃蟹的鰓絲開始腐爛和粘連，但直到剝開外殼才能觀察到。

二、以下人群不適合吃螃蟹:

1，消化道疾病患者，如腹瀉、胃痛、慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石等。；

2.肝腎疾病患者，尤其是活動性肝炎、肝腎功能不全者；

3.痛風患者；

4.高血脂、高血壓等心血管疾病患者；

5、過敏人群，尤其是對海鮮過敏的人。

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