有沒有糖尿病人吃的蛋糕``自己可以制作的
低筋面粉：1000g
蛋白糖：5g
清水：400g
液體麥芽糖醇：1000g
南瓜粉：100g
雞蛋：1000g
蛋糕油：40g
調制方法：
打蛋液：
1.把雞蛋.液體麥芽糖醇.蛋白糖放入打漿機中,中速攪拌
2.完全攪勻後,放入蛋糕油,蛋糕油溶化後,糊液稍起加水,水應分幾次徐徐加入
3.高速攪拌,使蛋液體積增加到原體積的2~3倍。
調糊：蛋液打好後,將打蛋機轉速調慢,倒入面粉和南瓜粉和勻,切忌時間過長,以免蛋糊起筋。
裝模：將蛋糊入模,入模量占模體積的2/3即可。
烘烤：先底火220℃烘烤,當蛋糕體積脹起後,再給頂火,溫度為210℃,關閉底火,待表面呈金黃色即取出。
刷油：蛋糕表面刷壹薄層熟油。
脫模：脫模後冷卻包裝,即為成品。
該無糖蛋糕,甜度適中,口感良好,膨松度好,色為金黃色,皮質柔軟,彈性較好。
齲齒.糖尿病.肥胖病.心腦血管病等患者食用,不僅具有保健功效,而且在不同程度上有預防作用。
糖尿病的食譜：
香菇菜心
原料：水發香菇50克，菜心100克，蔥姜末少許，烹調油5克，食鹽少許，味精少許，雞湯(或清湯)少許。
營養攝入量：熱能 77.7Kcal, 脂肪 5.7g , 蛋白質 2.9g, 碳水化合物3.7g.
制法：將香菇切成5毫米寬的長條，菜心切成3～4厘米長的段，備用。將油倒入炒鍋中加熱至五六成熱，放入蔥、姜末，倒入雞湯，放香菇燒壹至兩分鐘，倒入菜心翻炒至熟。
溜肝尖
原料：豬肝50克，胡蘿蔔20克，黃瓜20克，醬油、料酒、食鹽適量，
味精少許，烹調油10克，蔥、姜、蒜末少許。
營養攝入量：熱能 164.6Kcal, 脂肪 11.8g , 蛋白質 10.1g, 碳水化合物4.5g.
制法：將豬肝切成3厘米見方的片。黃瓜，胡蘿蔔切片備用。將食鹽，料酒，醬油，蔥，姜，蒜末兌成汁。鍋內放油加熱至八成熱，放入肝片滑開，放入胡蘿蔔，黃瓜片和調味汁，大火炒熟即可。
鹽鹵蝦
原料：鮮蝦100克，蔥、姜、花椒少許，鹽3克
營養攝入量：熱能 131.4Kcal, 脂肪 1.4g , 蛋白質 20.7g, 碳水化合物9g
將鮮蝦剪去步足、須槍，如是對蝦，還要抽去體中的沙腸，洗凈後瀝去水分。鍋上火，加進清水燒沸，放入蝦再燒沸，撈出洗凈，鍋復加清水上火，加蔥、姜、花椒，燒約10分鐘，撈去蔥、姜、花椒，再放入蝦，加精鹽燒約10分鐘，將蝦盛入盤中，澆適量原鹵即成。
燴雞片海參
原料：水發海參、雞脯肉各40克，調味品少許。
營養攝入量：熱能 91.3Kcal, 脂肪4.1g , 蛋白質 12.6g, 碳水化合物1g.
制法：水發海參、雞胸脯肉均切成坡刀片，洗凈後放入沸水鍋中略煮，撈出瀝盡水分備用。鍋上火燒熱，放油少許，放蔥、姜略炸，放入海參、雞片煸炒，加進料酒、鮮湯，大火燒至湯汁濃白，用濕澱粉勾芡即成。
莧菜黃魚羹
原料：黃魚肉80克，冬筍15克，莧菜50克，高湯少許，味精、料酒、姜末、胡椒粉、烹調油少許。
營養攝入量：熱能 97.1Kcal, 脂肪 2.3g , 蛋白質 16g, 碳水化合物3.1g
制法：
1．將黃魚肉、冬筍切成丁，莧菜撿嫩頭洗凈待用。
2．將炒鍋中放入高湯、味精、鹽、料酒、姜末，然後放入魚丁和筍丁，燒沸後撇去浮沫，約滾1分鐘，再將莧菜放入鍋中，放少許油攪勻，出鍋裝入蓋碗即成。
銀絲蜇皮
原料：海蜇皮80克，精鹽、味精，蔥末15克，芝麻油3克
營養攝入量：熱能 73.3Kcal, 脂肪 3.3g , 蛋白質 4.5g, 碳水化合物6.4g
先將海蜇皮80克用清水浸漂，洗凈泥沙，去其雜質，切成4～5厘米長的細絲，浸於冷水中泡漲。白蘿蔔50克去皮及根、蒂，洗凈，切成3～4厘米長，似火柴棒的細絲，用精鹽2克腌漬15分鐘令其出水，去其苦澀味，再擠去余水待用。然後，將海蜇絲和蘿蔔絲壹起拌勻，並加入精鹽、味精等調味品，成鹹鮮口味裝盤，再取鍋放入芝麻油3克，燒熱後投入蔥末15克炸成蔥油，待稍涼後淋入盤中，吃時拌勻。
清蒸魚
原料: 魚塊（帶骨）80克，火腿5克，香菇1個，玉蘭片1片，食鹽2克，料酒適量，蔥姜少許，味精少許。
營養攝入量：熱能 173.5Kcal, 脂肪 5.1g , 蛋白質 19.9g, 碳水化合物12g
將魚塊洗凈，放入開水中燙壹下，撈出，過涼水。
將魚塊放盤中，加入料酒、食鹽、味精、蔥姜和少量水，並將香菇、火腿、玉蘭片鋪在於面上，置鍋中蒸約半小時（取出蔥、姜）。
蔥花燒豆腐
原料：北豆腐100克，蔥30克，烹調油10克，醬油、食鹽、味精少許。
營養攝入量：熱能 177.3Kcal, 脂肪 12.9g , 蛋白質 12.7g, 碳水化合物2.6g.
制法：將豆腐切成2厘米見方的塊，用開水燙壹下備用。蔥洗凈切成丁備用。 鍋內放油加熱，放入蔥丁炒出香味，放入醬油、食鹽，清湯燒開，倒入豆腐，大火收汁，出鍋前放味精即可。
枸杞炒肉絲
原料：瘦豬肉50克，枸杞30克，熟春筍30克，植物油5克，鹽、醬油、味精少許。
營養攝入量：熱能203.7Kcal，脂肪8.9g，蛋白質15.2g，碳水化合物15.7g.
制作：豬肉切絲，春筍切絲，枸杞洗凈備用。炒鍋燒熱，加入植物油，將肉絲、筍絲下鍋用勺子炒散，烹入料酒，加入醬油、鹽、湯、味精攪勻，投入枸杞翻炒兩下，出鍋即成。
希臘雞
原料：肉雞80克，洋蔥50克，柿椒50克，料酒適量，阿力糖適量，西紅柿100克，蕃茄醬10克，食鹽3克，胡椒粉少許，烹調油10克。
營養攝入量：熱能 168.7Kcal, 脂肪 7.9g , 蛋白質 12.1g, 碳水化合物12.3g
制法:
將開膛雞洗凈，切成塊，放涼水中煮開，撈出，過涼水。
熱油鍋，放少量油，炒蕃茄醬，加入雞塊、料酒、胡椒粉和阿力糖炒片刻，倒入水（水面和雞塊平）燒開，移微火燒至八成熟，加入洋蔥、柿椒、西紅柿和食鹽，繼續燒10分鐘左右即可。取雞肉80克食用。
水滑肉片腐竹
原料：瘦豬肉片30克，腐竹（水發）20克，食鹽1～2克，味精少許，團粉適量，蛋清適量，姜末少許。
營養攝入量：熱能 150.1Kcal, 脂肪 8.1g , 蛋白質 16.7g, 碳水化合物2.6g.
制法：將肉片用蛋清、團粉漿好。待鍋中水開後移小火，投入肉片，滑開，再移回旺火至水再次煮開，將肉片撈出。另起鍋，放入好湯少許，加姜末，放入肉片腐竹，煮軟後放鹽和味精，移大火收湯即可。
肉絲黃豆湯
原料：黃豆25克，瘦肉絲15克，肉骨頭少許。
營養攝入量：熱能110.6Kcal，蛋白質12.3g，脂肪5.0g，碳水化合物4.1g.
制法：黃豆冷水浸泡3小時，將肉骨洗凈放入砂鍋中，加水燒沸，放入黃豆，移至小火加蓋燜4小時，黃豆酥後，將肉骨撈出，放入肉絲攪散，加入鹽和味精，旺火濃縮汁，放入蔥末起鍋。
酸辣白菜
原料：白菜幫100克，白醋5克、味精少許，芝麻油5克
營養攝入量：熱能 67.4Kcal, 脂肪 5.4g , 蛋白質 1.9g, 碳水化合物2.8g.
制法：選用靠近菜心部的細嫩白菜幫100克，洗凈，切成長4.5厘米，寬0.1厘米的小段，加入精鹽腌制20～30分鐘，擠去滲出的水分，放入碗中加白醋5克、味精少許拌和。炒鍋放入芝麻油5克燒滾，入三、四顆去蒂、籽，切絲的幹紅辣椒炸至油色略泛紅，加入細切的姜絲2克，蔥絲1克，趁熱淋入白菜中，加蓋稍燜，拌和後靜置6小時即成。
芹菜葉蛋花湯
原料：嫩芹菜葉100克，雞蛋1個，蔥姜末少許，醬油5克，食鹽適量，味精少許，烹調油5克，香油數滴。
營養攝入量：熱能 173.1Kcal, 脂肪 12.3g , 蛋白質 10.7g, 碳水化合物4.9g.
制法：將芹菜葉摘好、洗凈、切成小段，雞蛋打散。熱油鍋，煸蔥姜及芹菜葉，倒入好湯或熱水煮開，然後徐徐將雞蛋甩入，加各種調料，灑幾滴香油即可。
雪菜鱸魚
配料
活鱸魚壹條，約500克，凈冬筍150克，雪裏蕻鹹菜50克。
制作
鱸魚殺洗幹凈，在魚身兩面斜剖幾刀，深度到魚肉厚度的壹半。冬筍切片，雪菜(雪裏蕻)切末。
炒鍋燒熱後，放兩湯匙色拉油，用姜片熗鍋，將鱸魚下鍋略煎。在魚的兩面都將煎好時，放入香蔥、兩個幹紅尖椒、10粒花椒同煎，聞到蔥香和花椒香後，加適量黃酒和700克水，大火燒開後，放入冬筍片、雪萊末，再用大火燒10分鐘，加鹽調味，起鍋時撒些胡椒未即成。
特點
此菜吸收了寧波菜“大湯黃魚”和川菜“酸菜魚”的優點。鱸魚肉無刺，燒熟後魚肉極像大黃魚的肉，俗稱為蒜瓣肉。此菜魚嫩，湯鮮。魚肉是優質蛋白，加上冬筍、雪裏蕻．就有葷有素，有萊有湯。配上主食，適合病友分兩餐食用或與家人***享。加入少許辣椒和花椒，有些麻辣味．但不至於像”酸菜魚”那樣油膩且辣。
提示
腌制好的雪裏蕻鹹菜為金黃色，口味不太鹹，略有壹些酸味。此菜有天然的鮮味，鹹菜後不必再加珠精。
雪山紅莓
配料
草莓200克，酸奶少許。
制作
草莓清洗凈，去掉花托，放入加了少許鹽的涼開水中浸泡10分鐘。撈出、控幹水分，放入盤中，澆上少許酸奶即成。適合糖尿病控制較好的病友作為加餐食用。
特點
酸奶是牛奶經發酵而成的，不但具有新鮮牛奶的全部營養成分，而且更容易被消化吸收。草莓是水果中難得的色、香、味俱佳者，被譽為“果中皇後”。二者相配，色香味美。
提示
1．要用酸奶，不要用乳酸飲料。酸奶在制作過程中會添加蔗糖作為發酵促進劑，所以酸奶所含的熱量約為同重量的牛奶的兩倍，故可選用無糖酸奶。
2．草莓表面粗糙，不易洗凈。用淡鹽水泡約10分鐘壹方面可起到殺菌作用，另壹方面可增加甜味。俗話說若要甜，加點鹽。
香菇豆腐湯
配料
鮮香菇3朵、嫩豆腐200克、青蒜末(或蔥花)及調味料適量。
制作
將香菇洗凈切細絲，豆腐切片。燒500毫升水，待水熱後放入香菇絲及適量的鹽，再次開鍋後將豆腐放入鍋中，煮兩分鐘，用少量水澱粉勾芡，放入青蒜末或蔥花，可根據口味淋入幾滴香油。
特點
香菇不但清香味鮮，而且含有大量對人體有益的營養物質，具有高蛋白、低脂肪、多維生素的特點，素有”植物皇後”之譽。豆腐切成薄片可以更好地吸收香菇的鮮味。
提示
也可以用幹香菇泡發後制作這道湯，建議先將幹香菇洗凈再用溫水泡，因為泡香菇的水中含有很多營養物質，可以直接用來做湯。