蜜棗的功效與作用及食用方法
蜜棗的功效
壹、補脾、養血、安神
晚飯後用蜜棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮蜜棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
二、駐顏祛斑、健美豐肌
蜜棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將蜜棗沖洗幹凈，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹凈。把蜜棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服壹次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。註意濕痰及積滯者不宜多食。
三、調經、去便秘
當歸15克、蜜棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、蜜棗和白糖壹同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
四、解郁、除皺、皮膚白嫩細滑
生姜500克、蜜棗250克、鹽100克、甘草150克、丁香25克、沈香25克。***搗成粗末和勻備用。每次15--25克，清晨煎服或泡水代茶飲，每日數次。此茶具有補脾、養血、健胃、安神、解郁之功效，久服令人容顏白嫩、皮膚細滑、皺紋減少。
五、清肝明目
蜜棗50克、粳米100克、菊花15克，壹同放入鍋內加清水適量，煮至濃稠時，放入適量紅糖調味食用。此方具有健脾補血、清肝明目之功效;長期食用可使面部膚色紅潤，起到保健防病的作用。
六、潤肺健脾、使面色紅潤
蜜棗50克、水發黑木耳100克、白糖適量。將水發木耳去雜質洗凈，切成小塊。蜜棗去核，壹同放入鍋中加清水適量煮至蜜棗、木耳爛熟，放入白糖調味即可食用。據本草記載，蜜棗具有潤肺健脾、止咳、補五臟、療虛損的作用，配以滋補強身的黑木耳，其補益、滋養、活血、養容的作用增強。常食能使面色紅潤、青春煥發，此湯尤益於女性。
蜜棗的作用
抗過敏：蜜棗治過敏性紫斑，每天吃三次，每次吃10枚，壹般三天見效。近來日本科學家發現蜜棗中含有大量叫做環磷酸腺苷的物質，它具有擴張血管、抗過敏作用。同時還具有增強心肌收縮力，改善心肌營養的作用。
治低血壓：大棗20枚，母雞壹只，將雞切成塊，大火煸炒，加佐料，煮八成熟時加入大棗燜熟，分次食之。
護肝：每天吃20枚蜜棗可預防肝炎。對於急慢性肝炎、肝硬化患者及血清轉氨酶活力較高的病人，每晚睡前服蜜棗花生湯(蜜棗、花生、冰糖各30克，先煎花生後入蜜棗、冰糖)壹劑，30天為壹療程，能降低血清谷丙轉氨酶水平。
抗癌：蜜棗富含三萜類化合物和二磷酸腺苷。三萜類化合物大都具有抑制癌細胞的功能。所以常食蜜棗的人很少患癌癥。
蜜棗的食用 方法
1、用蜜棗20枚，雞蛋1個，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用於產後調養，有益氣補血之功效。蜜棗有補中益氣，養血安神之功效。蜜棗中的高維生素含量，對人體毛細血管有健全的作用。
2、蜜棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將蜜棗沖洗幹凈，用清水浸泡約2小時後撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發，摘洗幹凈。把蜜棗、黑木耳放入湯盆內，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐後各服壹次，可以補虛養血。適用於血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養血強壯的保健作用。經常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，並用於治療面部黑斑、形瘦。註意濕痰及積滯者不宜多食。
3、蜜棗有補脾、養血、安神作用。晚飯後用蜜棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮蜜棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，於火上調勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續服完，可防治失眠。
4、當歸15克、蜜棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、蜜棗和白糖壹同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調經，活血止痛，潤腸通便的功能，適用於氣血不足、月經不調、閉經痛經、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。
5、何首烏粉25克、蜜棗50克、冰糖15克、粳米50克。先將粳米、蜜棗壹同入鍋，熬煮成粥。待粥半熟時加入何首烏粉，邊煮邊攪勻，至粥粘稠即成，再加入冰糖調味。此粥有補肝腎、益精血、通便、解毒等功效，適用於肝腎兩虛、精血不足所致的頭昏眼花、失眠健忘、夢遺滑精等癥，老年性高血壓、血管硬化患者久服可延年益壽。
蜜棗的食用偏方
豬肺菜幹蜜棗湯
食材：半只豬肺 壹把菜幹 2顆蜜棗。
步驟/方法
1、豬肺洗凈切塊。燒開壹鍋水，把豬肺焯壹下去血水，撈起，把臟水倒掉
2、重新放壹鍋清水，焯過的豬肺放入，開火煮沸，然後轉中小火煮，壹邊煮壹邊用勺子把浮油撇去可打開鍋蓋煮幾分鐘，為的是讓豬肺的臊味略散
3、浮油撇清後，再把蜜棗、南北杏壹同放入，蓋上鍋蓋煮開，再轉小火煮壹個小時左右，然後下鹽調味，即可關火。
食材功效
1、豬肺：性味甘，平，能治肺虛咳嗽，咯血，有補肺的功用。
2、菜幹：即白菜幹，市面有售，亦可自家晾曬。
3、蜜棗：有補血、健胃、益肺、調胃之功能。加之能使湯更清甜。
4、南杏：性味甘、平，無毒，止咳化痰，潤肺下氣。
5、北杏：性味苦、微溫，有小毒，止咳平喘，潤腸通便。
湯品特色
清甜、潤肺、保健，適合全家飲用 。豬肺可以蘸醬油當菜吃。
清洗豬肺的小方法
豬肺必須洗凈，除去有害物質，才能發揮其最大的功效。
把豬肺反復沖水洗凈，再將豬肺切成片狀，用手擠，洗去豬肺氣管中的泡沫，再煮開水焯壹遍。
花生蜜棗湯
做法
取蜜棗100克，花生仁100克，溫水浸泡去除雜質後，放鍋中加適量水，小火煮到熟軟，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高壓鍋煮花生仁、蜜棗30分鐘，出鍋後加入蜂蜜。
功效： 滋補氣血，提亮氣色。
苦瓜蜜棗湯
主料：苦瓜12兩,雪耳2兩,蜜棗6粒,瘦肉8兩, 姜、鹽適量。
做法
1 洗幹凈苦瓜，切開兩邊，去瓤切件。
2雪耳用清水浸約壹小時，洗幹凈後剪碎。
3 洗幹凈蜜棗。
4 洗幹凈瘦肉，飛水後再沖幹凈。
5 燒滾適量水，下苦瓜、雪耳、蜜棗、瘦肉和姜片，水滾後改慢火煲約二小時，下鹽調味即成。
功效： 清熱消暑，解毒