請問:阿膠怎麽煮的快？妳能用高壓鍋做它嗎？
1，用小錘子把整塊阿膠敲碎，盡量敲碎。
2.用大壹點口徑的瓶子裝阿膠進去，倒入涼水。肯定是冷水。不要用熱水，否則營養會流失。3.蓋上瓶蓋，反復來回搖晃，這樣阿膠在煮的過程中更容易變軟。大約需要兩分鐘半。)
4.取出阿膠，瀝幹水分，放入金屬盤中。
5、將盤子放入高壓鍋，記住，高壓鍋裏放少量水(水量不要過盤子)，盤子裏除了阿膠之外記得放壹點甜酒(甜酒的量看妳自己的用量，沒有硬性規定)。
6、合上鍋蓋，開大火，先用最大的火煨，高壓鍋開始響的時候，改用小火燜五分鐘左右。:P