巧克力千層蛋糕的做法和步驟？
在鍋裏融化奶油，然後把鍋放在濕布上冷卻。
第二步
將材料A加入鍋中，攪拌均勻。
第三步
在材料中央做壹個凹槽，倒入打碎的雞蛋。從中心開始，用攪拌器逐漸與少量周圍的粉料混合。
第四步
當步驟1中的黃油溫度降至65度左右時，加入步驟2中的盆中，攪拌均勻。
第五步
所有材料混合均勻後，分幾次加入少量牛奶，使其與面糊混合均勻，融為壹體。
第六步
當面糊變得光滑時，將其過濾到量杯中。
第七步
烤18塊面糊皮，每塊面糊30ml(剛開始沒用杯子，有厚有薄，所以沒有18塊多)。
第八步
制作焦糖奶油餡。在鍋中用大火加熱水和細砂糖，邊搖鍋邊加熱至焦糖色。
第九步
關火，加入淡奶油(60g)，從鍋底攪拌使焦糖和淡奶油攪拌均勻，然後移至盆中冷卻。
步驟10
會和鮮奶油壹起送到六點。壹開始08的焦糖中只加入了少量的淡奶油，使其融合。
步驟11
將剩余的淡奶油加入到步驟10中，用冰水冷卻盆，送至8分鐘左右，冷卻備用。
步驟12
做巧克力奶油餡。將鮮奶油放入濕鍋中，用大火加熱。煮沸後加入碎巧克力和少許海鹽。
步驟13
直接把材料轉移到盆裏，靜置壹分鐘左右，等巧克力溫熱後開始攪拌，直到完全融化，放涼備用。
步驟14
把盆浸在冰水裏送去八分好用(我打得差不多全了，沒關系)
步驟15
在轉盤中央放壹塊可麗餅，鋪上焦糖奶油。
步驟16
重疊薄餅，塗上巧克力奶和鮮奶油，重復步驟15-16重疊其他薄餅。
步驟17
折疊到最後壹塊，用手從上面輕輕按壓，同時整理成穹頂狀。
步驟18
用保鮮膜包好，放入冰箱至少1小時。
步驟19將巧克力粉篩在蛋糕表面做裝飾。