怎麽做面包？輕松做面條的5個步驟。

成分:

200克高筋面粉

4克幹酵母

20克細糖

3克鹽

奶粉10g

20克黃油和鹽。

20克蛋液

水100克

蛋液裝飾

食譜做法:

1.將材料(1)放入鍋中，攪拌均勻，在面粉中挖壹個坑，倒入水和蛋液，攪拌成面團，揉至面團光滑，加入切成小塊的黃油，揉至膨脹階段蓋上保鮮膜，進行基本發酵，約60分鐘。

2.發酵直到面團的體積變成2到2.5倍。

3.取出面團分成6等份，排氣搓圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘。

4.用雙手將面團由大到小揉成棍狀。

5.用搟面杖搟成三角形，長約30厘米。

6.從大的壹端輕輕卷起來。

7.卷好後，將末端朝下放入烤盤，蓋上保鮮膜再次發酵30分鐘左右。

8.體積變成1.5到2倍時取出，將蛋液均勻刷在表面。烤箱預熱200，烤約13分鐘。

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食譜提示:

(1)正在練習面包的定型。搟這種面包的三個小形狀時，要邊搟邊輕輕拉，這樣容易成型。

(2)不要卷得太緊，自然卷就好，這樣面包就成型了。