空心菜有什麽營養價值，吃空心菜有什麽好處？
在農村，雜草種類很多，很多都是很好的野菜，也有壹部分經過人工栽培變成了好菜，很多農民都是人工栽培。尤其是現在的農村，家家戶戶都會有菜地，菜地也會井井有條。今天農夫山泉要給大家介紹的就是這種雜草。許多農民在菜園裏種植它。有很好的通便排毒作用。它叫“綠色精靈”。是空心菜。朋友們，妳們聽說過嗎？妳吃過嗎？我們來看看它的具體效果。
空心菜，原名蔡邕，又名藤菜、菠菜、厚草、菜花、心葉甘藍、無心甘藍、甕甘藍、空管甘藍、竹葉甘藍。因其開白色喇叭花時莖心是空的，故稱“水白菜”。蔬菜在中國南方的農村地區被廣泛種植。這種蔬菜，我們在菜地裏看到的時候可能認不出來，但是摘的時候就知道它的莖是空的，味道很脆，所以很多人都很喜歡。白菜是非常好的野菜，營養豐富，有維生素A、維生素B、維生素C、煙酸、蛋白質、脂肪、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍。而且，價格很便宜。壹般空心菜的葉和莖可以分開炒，兩種菜挑壹種做。葉子味道很好，很多人都非常喜歡。這種蔬菜的價格很便宜。在農村可能幾毛錢壹斤，壹兩元能買壹大把。
空心菜有很好的藥用效果。多吃空心菜可以保持健康。能促進腸道蠕動，排便排毒。食用後可降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有助於防癌；還能清潔牙齒，預防齲齒，除臭。此外，還能預防感染，清熱解毒，涼血解毒，防治痢疾。
空心菜富含粗纖維。這種食用纖維由纖維素、半纖維素、木質素、粘液和果膠組成，具有促進腸道蠕動、排便和排毒的作用。白菜是堿性食物，能降低腸道酸度，防止腸道菌群失調，有利於防癌。空心菜中的葉綠素被稱為“綠靈”，可以清潔牙齒，預防齲齒，去除口臭，塑造健康肌膚。空心菜性涼，其蔬菜汁能抑制金黃色葡萄球菌和鏈球菌，並能預防感染。據此，夏季若常食，可防暑解熱，涼血解毒，防痢疾。