油燜春筍做法

油燜春筍做法如下：

材料準備：春筍10克（個人口味酌情增減），生抽10克，老抽10克（個人口味酌情增減），鹽適量，糖10克，雞精1勺，白芝麻10克，香蔥10克（個人口味酌情增減），食用油1勺。

1、剝春筍。

2、春筍改刀洗凈，焯水30分鐘，撈出泡涼水壹晚，浸泡的過程中換水兩次，這樣會去掉春筍的苦澀口感，第二天撈出控幹水分備用，香蔥蔥綠部分切蔥花，蔥白部分切小段。

3、坐鍋燒油六成熱，放入蔥白爆香。

4、放入春筍翻炒。

5、加入老抽少許，生抽，雞精，鹽（平時吃的比較清淡的可以不用放鹽），繼續翻炒上色。加入半碗清水，加蓋中火煮五分鐘。

6、鍋裏還剩下少許湯汁時，放入少許白糖提鮮繼續翻炒均勻，開大火收汁盛盤，撒上蔥花及熟白芝麻即可！

7、成品圖展示。