東北醬骨的做法
東北醬骨的做法如下:
材料:新鮮豬骨1000克，土雞200克。
輔料:鹽1勺，醬油12g，砂仁1，八角1，姜15g，青椒1g，幹辣椒3個，蔥20g，桂皮1。
1.新鮮排骨和土雞洗凈。
2.準備幹辣椒、八角、桂皮、砂仁、花椒、冰糖、生姜。
3.用熱水焯壹下新鮮的骨頭。(這壹步可以省略)
4.把油放進鍋裏。油六分熱時，放入幹辣椒和青椒，小火翻炒。
5.加入除洋蔥外的其他香料，炒壹會兒，直到冰糖融化。
6.加入排骨和雞肉翻炒兩分鐘。
7.加入醬油繼續翻炒。
8.表面去除後，加入適量的水。
9.加入適量的水後，加入壹半的蔥和鹽，蓋上蓋子，小火燉30分鐘左右。註意鍋要煮到壹半，以免水燒開。
10，加入另壹半洋蔥，大火收汁，就做好了。