燉牛肉可以放姜嗎？
可以放姜。
準備材料:
牛肉、蔥、姜、花椒、茴香、八角、桂皮、香葉、鮮醬油、蠔油、甜醬。
練習:
1，準備壹塊牛肉，越肥越香。
2.將蔥切段，姜打散，將花椒、茴香、大料、桂皮、香葉放入包中，將鮮醬、甜醬、蠔油按照1:1:1混合均勻。
3.把牛肉切成塊，放入冷水中。這個帶肉的湯以後要用，所以需要多壹點。
4、大火燒開，撇去浮沫。水多壹點，撇油就有損失。如果水少了，壹定要加白開水。火越大，泡沫越多。
5.浮沫被清理後，水變得更幹凈。
6.取出肉，沖洗肉塊上的血沫，瀝幹水分。
7.取燉鍋，將蔥姜包放在鍋底。
8.把肉放在材料上，把調好的汁倒在肉上。
9.將剛燉好的湯用紗布或帶細網的漏勺過濾，濾去湯內未去除的浮沫，將清湯倒入燉鍋，小火慢燉。所有食材都加進去，燉的時候不能加水。
10，大火燒開，浮沫會少，幹幹凈凈。
11，轉小火，微沸，蓋上蓋子慢燉。
12，壹定要燉壹兩個小時左右。挑出洋蔥和姜，用鹽調味。