家常砂鍋魚頭煲的做法
主料
魚頭650
輔料洋蔥30g
大蒜8個
姜4片
老幹媽豆豉5g
老抽5g
泡椒水5g
蠔油5g
澱粉5g
鹽適量
料酒5g
糖2g
香油少許
雞精少許
微辣口味
砂鍋工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
砂鍋魚頭煲的做法步驟
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1
超市買來已經切塊的三文魚頭，清洗幹凈改壹下刀
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2
魚頭用廚房用紙吸幹水分，加入醬汁料拌勻腌制20分鐘左右入味
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3
洋蔥切塊，姜切片，大蒜去皮洗凈備用
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4
沙煲燒熱入油燒熱下入洋蔥，姜和蒜煸香
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5
放入腌好的魚頭倒入醬汁
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6
加蓋大火燒開小火焗10分鐘左右即成，如果魚頭出水過多，最後可大火收汁