扇貝丁的做法有非常多，簡單又好吃的做法是什麽？
扇貝丁的做法確實是有很多，既簡單又好吃的做法就是油炸扇貝丁了。如果準備自己制作油炸扇貝丁，那麽需要準備好相應的用料，準備500克的扇貝，兩個雞蛋，適量的橄欖油，澱粉，五香粉，然後再準備壹些料酒，食用鹽以及檸檬。
先把準備好的扇貝丁用家裏的清水沖洗壹下，需要註意的壹點是直接沖洗就可以了，千萬不要泡，否則的話扇貝丁的那種鮮味就會流失。清洗完的扇貝丁放到盤子當中，在裏面加入適量的料酒，少許的食用鹽，加上幾滴的檸檬汁，然後抓抹均勻放到壹邊腌制壹下，至少要腌制10分鐘以上，在腌制的時候可以在盤子上面附上壹層保鮮膜。
重新準備壹個碗，在碗中加入少量的澱粉，把雞蛋打入，然後加入兩勺橄欖油，適量的食用鹽，適量的料酒和五香粉。接著用快死按著壹個方向去攪拌，壹直要攪拌到液體成為糊狀才行。只要讓我們把腌制好的扇貝丁拿出來，直接在上面裹上這樣的壹層糊。起鍋燒油，油可以適量多壹些，當油溫有6成熱的時候，就可以把裹好面糊的扇貝丁放進去炸了，在油炸的時候壹定要有點耐心，不要過於的著急，需要壹個壹個去炸，否則的話很容易翻車，看到扇貝丁兩面都成為金黃色了之後就可以出鍋了。
這樣非常好吃的油炸扇貝已經就制作完成了，在制作這道美食的時候，第1個要點就是不要用水去泡扇貝丁。第2個要點就是在制作面糊的時候也不要加水，直接用雞蛋液和澱粉去制作面糊即可。第3個要點就是在油炸的過程當中，應該盡量用中小火去炸，千萬不要使用大火，否則很容易糊的。