核桃醬的常見做法如何吃好核桃醬的制作方法和配料

菜系及功效：私房菜便秘食譜、學齡兒童食譜、延緩衰老食譜、健腦食譜、口味：糖醋工藝：軟炸核桃醬制作材料：主料：核桃250克、輔料：菱角20克、蜜棗20克、蛋黃50克、蛋清50克、調料：白糖20克、澱粉(玉米)50克、色拉油50克。教妳怎麽做核桃醬，怎麽做才好吃.核桃仁燒開水後去皮，切碎成細粉。2.將荸薺(去皮)、蜜棗剁成小顆粒，加入白糖、蛋黃、玉米粉、桃仁粉、水各100毫升，攪拌成漿狀；蛋清攪拌成蛋泡。3.將炒鍋放在火上，將色拉油加熱至六成油溫，加入漿料，快速翻炒。等水幹了，白了，吐了油，拿起炒鍋放成碟，撒上雞蛋泡。

小貼士：核桃：核桃不能和野雞壹起吃。肺炎、支氣管擴張患者不能輕易食用。核桃不宜與酒同食。據誌《開寶本草》記載，“飲酒吃核桃使人咯血”。可能是因為核桃性熱，吃多了痰熱，而白酒也是甘熱，兩者壹起吃容易引起血熱。尤其是慢性咯血者更應禁忌。如支氣管擴張、肺結核患者，喝白酒會咯血，不與核桃同食，也會致病。大棗：大棗不宜與生蔥、蜂蜜、魚、龜、蟹同食。(引自《飲食須知》)蛋黃：蛋黃不能和紅糖、糖精、豆漿、兔肉壹起吃。蛋清：蛋清不宜與糖精、豆漿、兔肉同食。在線觀看核桃泥視頻：免費