古代女性是怎麽做酸梅湯的？
古代女性是怎麽做酸梅湯的？
李子糖漿
酸梅湯已有上千年的歷史，是中國最古老的傳統飲料之壹。毫不誇張地說，酸梅湯是絕佳的“老字號”夏日飲品。古代的“烏梅泛濫疫”、“紅樓典故”、“燉梅水”等記載都是指這種飲料，隨後酸梅湯開始在宮廷流行，有了今天酸梅湯的雛形，壹直流傳至今。現在炎熱的夏天，大部分人還是買烏梅自己煮(也可以用楊梅代替烏梅)，放點糖去酸，涼了再喝。酸梅湯的基本原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖。今天我們自制的酸梅湯，原料更多，更加豐富美味。是什麽——洛神花，也就是玫瑰茄？
食品
佐料
40克烏木
30克山楂
4洛神花
10克桂花幹
5g甘草
50克冰糖
1800毫升水
步驟/方法
1準備好所有材料。如果沒有桂花幹，可以用桂花醬代替。
將烏梅、山楂、洛神花用清水洗凈數次，去除雜質，然後放入碗中浸泡20分鐘左右。
3將泡好的材料放入鍋中，同時加入甘草和水。
大火燒開，轉中小火40分鐘，加入冰糖，冰糖完全溶解後關火。
5冷卻後，濾出材料，倒入碗中。
6同理，再次煎煮，減少水量並延長煎煮時間，冷卻，過濾，與第壹次煎煮的酸梅湯混合，放入冰箱冰鎮。
從藥店和市場買的烏梅幹、山楂，壹定要先用水煮。