蒜蓉粉絲扇貝的烹飪方法
大家都知道怎麽做蒜蓉粉絲幹貝。作為壹個海鮮控，我非常愛吃蒜蓉粉絲幹貝。我唯壹的抱怨就是在家吃蒜蓉粉絲幹貝很麻煩，在外面吃肉很疼...為了解決這個“世紀難題”，我特意從某寶買了新鮮去皮的扇貝，做成滿滿壹大鍋扇貝配蒜蓉粉條，壹勺壹勺的和米飯壹起吃。它確實令人愉快。這麽好的菜，價值高，味道好，自己享用不完，也深受宴席嘉賓的好評。下面介紹壹下蒜蓉粉絲炒幹貝的做法。
蒜蓉幹貝鍋的做法1配料表
新鮮去皮扇貝500克
龍口粉絲1吧
2個大蒜頭
鹽15克
胡椒10g
3根蔥
醬油適量
植物油30毫升
生產步驟
步驟1，龍口粉絲用熱水浸泡約10分鐘；2大蒜去皮用刀搗碎，然後剁成蒜泥備用；
第二步，將10ml植物油放入鍋中，加熱，放入壹半蒜頭慢炒，炒至微黃後關火，余溫使蒜頭變成金黃色，放入另壹半蒜頭攪拌成金銀蒜，再加鹽和胡椒粉，取出蒜頭備用；
第三步，將15ml植物油放入鍋中加熱。加熱後，底部放兩根小蔥，然後放入泡好的粉條，倒入豆丁，在豆丁表面均勻撒上2/3的金銀蒜；沿鍋邊倒入白酒，表面均勻淋上生抽，然後蓋上鍋蓋繼續加熱3分鐘；
第四步:關火，開蓋，撒上蔥花和剩下的金銀蒜，加熱油至冒煙，將蔥花和金銀蒜倒在桌上。
技巧
1，做蒜菜的時候，我個人比較喜歡刀切蒜的味道，既有顆粒感又有口感，因為拍切本身就是破壞蒜瓣的纖維，所以這樣處理的蒜瓣容易釋放香味和口感；
2.金銀蒜也是這道菜味道更好的關鍵，因為金銀蒜不僅能提高整道菜的顏值，還能讓蒜更香，味道更豐富。
3、淋上白酒可以去腥，壹點醬油不能放太多，註意不要放醬油，會破壞整道菜的鮮味。
4.熱油壹定要很燙，倒進去能聽到噝噝的聲音，才能再次激發出表面的蔥花和金銀蒜的香氣，整盤菜回味無窮。
蒜蓉粉絲幹貝鍋的做法2步驟1:鍋內放入適量清水加熱，將綠豆粉絲用熱水浸泡至發白，取出控幹水分備用。
第二步，用刷子將扇貝充分擦洗幹凈。
第三步:將刀沿著扇貝的縫隙插入，緊貼扇貝內壁切斷扇貝柱，這樣扇貝就可以非常輕松的打開了。
第四步，用清水沖洗扇貝邊殘渣，去除黑色內臟。
第五步:把粉絲切成小塊，鋪在扇貝裏，然後把扇貝肉鋪在粉絲上。
第六步，鍋中放入適量花生油，蒜末放入鍋中小火翻炒出香味，鍋中放入半勺醬油翻炒均勻。
第七步，把炒好的蒜倒在扇貝肉上。
第八步，將盤子放入美的蒸烤箱的蒸盤中，將蒸盤放入美的蒸烤箱的中層。在凈水盒中加入足夠的純凈水，在營養烹飪菜單中選擇F-5大蒜鮮蝦食譜，按+-鍵調整時間8分鐘。
第九步:蒜蓉粉絲幹貝做好了，盤子很幹，盤子裏不會再有水了。
步驟10:由於水蒸氣沒有沈入扇貝，扇貝本身的鮮味沒有被稀釋，吃起來更加鮮美。
步驟11，清蒸健康，好吃不上火。