自制醬肘子花怎麽做好吃？

材料

2豬的前肘

冰糖適量

醬油適量

壹把胡椒

壹勺料酒

生姜壹號

舊泵適量

看妳喜不喜歡幹辣椒。

壹袋腌泡汁。

老陸毅丸

黑胡椒適量

適量的鹽

醬肘子花的做法

首先讓屠夫去肘關節的骨頭，不要破皮，把骨頭從中間挑出來，屠夫知道怎麽做。然後帶回家，把肉翻出來，血水浸泡，換兩次水，然後晾幹，撒上黑胡椒和鹽，喜歡白胡椒的話撒上白胡椒和花椒粉，看妳喜歡什麽。按摩揉搓，然後放入冰箱至少半小時。讓屠夫把骨頭切出來壹起燉。醬肘花1的步驟

紗布和繩鍋煮熟消毒備用醬肘子花。第二步

我腌制了很久，然後把肉皮翻出來，把肘子包成紗布，盡可能用肘子的皮把肘子肉包起來，卷起來，盡量壓緊，因為太松的話，燉的過程中會把皮裏面的肉打散，切出來的成品也不好看。終於包好了，就這樣。醬肘子花的第三步

第四步:取出老鹵解凍醬肘子花。

將肘子、骨頭、鹵汁包、老鹵汁放入鍋中，加水，燒開，然後打去泡沫。醬肘子花的第五步

加入胡椒粉，花椒，姜，開始燉醬肘子花。第六步。

生抽和淡醬油可自行添加，口味可自行調節。因為有老鹵，所以壹次加壹點。沒有老鹵也沒事，自己調就好。生熏鹹淡，老熏有色。醬油不要太多，苦醬太多肘子花做法第七步

我在壹邊燉了大概兩個半小時，煮前十分鐘加冰糖上色。或者從頭再加，隨便。醬肘子花的第八步

取出放涼，用保鮮膜包好，冷藏保存。醬肘子花的第九步

吃的時候拿出來切片，醬油肘子花加點蒜。步驟10。

醬肘子花的吃法步驟11