這是給4歲嬰兒的食譜
4歲寶寶的晚餐食譜應該遵循有肉有菜的原則。對於上班族的媽媽來說，壹味的用蔬菜炒各種肉，是壹道簡單又營養的好菜。
1，甜椒炒鱔魚
材料:鱔魚絲150g，甜椒75g，料酒，精鹽，味精，蔥花，濕澱粉，花生油。
制作方法:炒鍋加入花生油，燒熱，放入鱔魚絲翻炒，至水幹，放入料酒，放入精鹽和蔥花，炒至入味，再放入甜椒絲，炒透，放入少許水、味精和白糖，煮3分鐘，用濕澱粉勾芡。
功效:補肝腎，強筋骨。這種飲食中的鰻魚含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2等，脂肪中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸。
2.桃丁雞
材料:雞胸肉200克、核桃仁75克、四季豆30克(蔬菜、黃瓜也可)、蔥小段、蒜片、雞蛋清、水澱粉、精鹽、味精、料酒。
做法:雞胸肉切丁腌制，清湯、精鹽、味精、水澱粉調成汁。炒雞備用。炒鍋加少許油，爆香蔥蒜片，加入料酒，炒香雞丁、四季豆、核桃，倒入調好的汁，迅速翻勻，即可食用。
3、螺螄肉韭菜
材料:螺螄肉150g，韭菜100g，料酒，精鹽，糖，植物油，蔥絲少許。
做法:將螺螄肉洗凈；韭菜洗凈，切段。鍋中放油，燒至六成熱，放入蔥絲翻炒，放入螺螄肉，烤至螺螄肉熟入味，放入韭菜片，繼續翻炒至韭菜入味但不爛，然後出鍋裝盤食用。
功效:是兒童補鈣防治骨病的理想菜肴，有促進兒童身高的作用。
4、五彩雞配豆腐
材料:胡蘿蔔50克、柿子椒1個、豆腐(北)200克、蝦10克、豬肉餡50克。鹽、蒜、醬油、植物油適量。
做法:炒鍋倒入植物油，放入蒜末炒香，放入肉末和蝦米炒熟胡蘿蔔丁。加入整塊老豆腐，用鍋鏟剁碎。放入醬油攪拌均勻，放入剁碎的青椒攪拌片刻，最後加鹽調味。
如何給4歲的孩子做早餐？
壹日之計在於晨，早餐是壹日三餐中最重要的。4歲的孩子早餐應該吃什麽？
第壹道菜:蝦仁牛排三明治
原料:鮮蝦、全麥面包、西紅柿、萵筍葉、雞蛋。沙拉醬，鹽，料酒，胡椒粉。
練習:
1.鮮蝦只取蝦，清洗幹凈剁碎，或者用攪拌機攪碎。然後放入容器中，加入少許鹽、料酒、胡椒粉，腌制片刻。壹定要少放鹽。
2.雞蛋加壹點水打散，然後倒入煎鍋，攤成蛋卷。為了增加蛋卷的厚度，可以把蛋卷對折。
3.將蝦餅放入鍋內，用蛋卷鋪好，小火慢煎。
4.將煎好的蝦餅蛋卷、西紅柿、全麥面包切成大小相同的方塊，吃剩下的。
5.最後用全麥面包把所有材料夾在壹起就行了。別忘了每層中間放壹層沙拉醬，最後用牙簽固定。
第二道菜:豆腐漢堡牛排
材料:豆腐半塊，肉餡適量，胡蘿蔔少許，1香菇，姜末，鹽，醬油，澱粉，油，面粉，蛋液，面包糠。
練習:
1.將豆腐放入容器中，搗碎。如果妳的豆腐裏有很多水，妳可以用壹個小過濾器過濾掉多余的水，然後加入壹點鹽和胡椒調味，放在壹邊。
2.香菇和胡蘿蔔分別洗凈切碎。
3.將肉餡放入容器中，加入調味料、豆瓣醬、蘑菇碎和胡蘿蔔碎，攪拌均勻。4.將準備好的豆腐餡分成幾份，做成幾個小餅，然後依次用面粉、蛋液、面包屑包裹，小火煎至金黃色。具體時間跟妳的烹飪時間和食量有關。通過外表判斷食物的生與熟更準確。
第三:法式吐司
材料:白吐司4片，果醬適量，雞蛋2個，鮮奶125ml。
練習:
1.將雞蛋打散，與鮮奶拌勻，制成鮮奶蛋液備用。
2.將果醬均勻塗抹在吐司邊緣，每兩片粘壹層，然後切成三角形，裹上鮮奶和蛋液。
3.在鍋中加入適量橄欖油，中火加熱。轉中火，從鮮奶和蛋液中輕輕撈起吐司，放入鍋中，慢慢煎兩面再煎三面。
4.吃的時候可以撒點糖粉，或者拌蜂蜜。
第四道:綠色蔬菜和玉米面餅幹:
準備:玉米粉、黃豆、面粉、雞蛋、蔬菜、香腸、胡蘿蔔、水、鹽。
練習:
1.稱取三種面粉，然後混合均勻。重量沒有做蛋糕準確。只要玉米粉占大多數，另外兩種面粉加壹點就能改善口感。
2.蔬菜洗凈，切塊；胡蘿蔔去皮切丁；把香腸切片，可以切大壹點，味道更好。
3.將切好的青菜、切好的胡蘿蔔和香腸片倒入混合好的玉米粉中，打壹個雞蛋，加入少許鹽，攪拌均勻，根據需要逐漸加水，形成混合面團。
4.將鍋燒熱，加壹層薄薄的油，用勺子取壹撮面團，放入鍋中壓平，做成圓餅，煎至兩面金黃，依次取出。妳可以把任何妳喜歡的配料放進玉米粉裏，做成各種口味的玉米餅。
4歲的孩子可以吃什麽零食？
4歲的孩子雖然吃的也很好，但是在早上10和下午3點左右不可避免的會餓，要吃壹頓零食充饑。
並不是所有的零食都像想象的那麽沒用，但是有些零食，比如堅果、消化餅幹、水果等，還是對寶寶的身體發育有好處的。典型的有益零食代表:酸奶、核桃、松子、榛子、栗子、黑芝麻、葵花籽、杏仁等。
堅果和種子每周吃兩到三次，壹次壹兩個，經常變換口味，讓寶寶壹直覺得新鮮。
但是家長要記得嚴格控制數量，壹次20克左右。因為堅果雖然含有豐富的健康脂肪、不飽和脂肪酸、大量的纖維、B族維生素、鋅、鎂等微量元素，但它所含的熱量相對較高，所以用量要有限。
如果壹天的晚餐沒有魚蝦，可以在點心時間準備壹些烤魚片和紫菜，給孩子“磨牙”。大腦需要鈣、蛋白質、礦物質營養和B族維生素。
吃完零食，讓孩子漱口刷牙當然衛生，但要做到這壹點並不容易。可以讓孩子喝茶洗去牙齒間殘留的食物殘渣。
如何安排4歲寶寶的飲食？
4歲寶寶的日常飲食應該包括主食、蛋白質食物和纖維素食物。
蛋白質的推薦每日膳食供給量為4-6歲兒童55g/天，蛋白質的推薦每日膳食供給量為7-10歲兒童60g/天。適當攝入鈣可以保證牙齒和骨骼的形成。
主食:主要是谷類。米飯、饅頭、花卷、粥、面包、饅頭是蛋白質和熱能的主要來源。
蔬菜和水果:它們是維生素、無機鹽和纖維素的來源。
蛋白質食物:每天喝2 ~ 3杯配方奶，可以補充鈣和優質蛋白質。多吃魚、蛋、瘦肉。可以補充生長發育的優質蛋白質。
4歲寶寶的飲食註意事項
4歲的寶寶基本能像大人壹樣安排飯菜了。這個時候寶寶的胃腸道還沒有發育完全，胃的容量其實很小。那麽媽媽在給寶寶安排飯菜的時候需要註意什麽呢？
首先要註意不要偏食。除了富含動物蛋白的肉、蛋、禽外，還要多吃富含脂肪和碳水化合物(澱粉、糖等)的食物。)，並多吃豆制品、蔬菜、水果等。
其次，寶寶的主食要註意粗細糧搭配。因為粗糧和細糧同時食用可以互相補充必需氨基酸，幾種必需氨基酸可以同時被消化吸收到血液中，有利於蛋白質的形成。如果兩種食物的攝入時間過長，食物中不同的蛋白質無法互補。
另外，在熱能的供給上，如果不足，有些孩子會通過無形中減少活動量來適應這種情況，進而影響孩子的生長發育和智力的全面發展；比如攝入過多的熱能會成為兒童肥胖的壹個因素。