如何煎元宵的小貼士
炒元宵有個竅門。如果不掌握竅門，元宵會開裂，會崩潰。我們來看看怎麽炒元宵。
生產方法:
1，很多人聽說過煎餃要先蒸，其實是不對的。煎餃如果沒有碎變形，壹定要先煮。將餃子放入沸水中煮熟，然後用勺背輕輕推壹下，防止粘連，大火快速煮熟。
2.不需要煮全，鍋裏煮出來的餃子都是浮著的。當它們大約8分熟的時候，妳可以關火把它們撈出來。
3.準備壹壺涼水。撈出來的餃子需要冷卻。起初，餃子是浮在水面上的。餃子裏的熱氣全部消散後，就會倒下來。這時候餃子的延展性就變得很好了。炸的話不會變形，不會碎。
4.很多人會直接用面包屑包裹湯圓，這也是壹個錯誤。遇到高油溫後容易使湯圓爆裂，所以我們需要在湯圓上包裹壹層蛋液，形成壹層保護膜，這樣就不容易裂開了。
5.如果只包壹次蛋液和面包屑，這個時候看起來並沒有什麽作用，但是後面妳就會看到區別，所以我們需要把包好面包屑的錢團子再包壹次到蛋液裏，然後在上面再包壹層面包屑。
6.兩層面包屑包的餃子明顯比壹層包的圓。
7.餃子全部包好兩層面包屑後，放在壹邊備用。這時候的餃子非常緊實，放久了也不會變形。
8、油溫五成熱，將餃子壹個個放入鍋內，避免粘連，時間不要太長，煎至表皮金黃微焦即可，30秒左右。