懶人紅燒肉怎麽做
1，原料:調料:醬油、冰糖、料酒適量，蔥1段，姜1片，蒜4瓣，香葉1片，桂皮1片，八角少許。
2.用清水反復清洗五花肉，清洗表面的油脂，這樣吃起來清爽不油膩。
3、切成1cm左右的塊狀。
4、蔥切絲，蒜切片，姜切絲，蔥花，姜蒜，更容易把肉腌好。
5.將剁碎的五花肉放入盆中，放入蔥姜蒜。
6、加入香葉、八角和桂皮，不要太多，起到調味的作用，調味太多會掩蓋肉的鮮美。
7.加適量料酒去腥解悶。
8.加冰糖可以讓五花肉更漂亮，更鮮亮。
9.倒入適量的醬油，這是上色的關鍵。醬油是由生抽和醬油混合而成，可以起到調味和上色的作用。
10，放壹點鹽，鹽壹定要少放，因為醬油是鹹的。
11，用手充分抓肉和調料腌制半小時以上。如果不急著吃，可以放冰箱裏，時間越長越好吃。吃的時候拿出來，再處理下壹步。
12.將腌制好的五花肉和湯汁倒入耐高溫的容器中。
13，蓋上保鮮膜，用牙簽紮幾個洞。用保鮮膜覆蓋可以防止肉在微波過程中由於水分的過度蒸發而變幹。
14，放入微波爐，高火5分鐘。
15，取出，用筷子把肉翻過來，拌勻。可以讓肉受熱均勻，醬汁可以更均勻的包裹在肉的表面。
16，再放微波爐5分鐘。這壹次，不要蓋上保鮮膜。沒有保鮮膜的湯汁在微波過程中蒸發更多，起到收汁的作用，使湯汁包裹在肉的表面。紅燒肉湯紅亮，肉質鮮嫩。