如何讓咖喱中的土豆胡蘿蔔變軟變爛

不難~我煮過n次了~湯裏有壹些軟土豆，湯裏有壹些軟土豆~還有妳是怎麽煮的？對了，樓上的我要告訴妳，煮的辛苦，煮的時間長，都是除了用高壓鍋以外的壹個結果——糊鍋！我做咖喱的時候壹般都是先把土豆削皮，然後用冷水浸泡(當然這壹步也沒什麽特別的，只是為了防止土豆變黑！)，胡蘿蔔用咖喱粉和食用油翻炒，然後加壹點牛奶和壹點椰奶(1: 1 ~而且用量不多***100 ml，當然加壹點水200 ml左右)。將土豆切成小塊，然後將水沖洗幹凈(這是為了洗去土豆多余的水分)，加入咖喱中，用小火煮。煮1.5小時。記得看壹半，加壹點水，防止粘鍋。反正我都是這樣做飯的~土豆軟爛，湯濃。還有壹種軟爛湯，就是把土豆切塊用水洗幹凈，再用壹點食物炒壹下。其余方法同上。當然妳也可以試試樓上的說法，先煮壹下，看看效果如何！