好吃的鴨脖裏有辣椒精嗎？如果不是，為什麽這麽辣？辣椒沒有那麽辣。
肯定有！
我以前做辣椒精，用在湖南好吃的鴨脖和純鴨脖，還有鹽水鴨(多為水溶性辣椒精)和豆幹、魚苗等麻辣熟食。辣椒的辣度為1%~6.6%。辣椒精越辣越辣。
辣椒素是壹種天然辣椒素，提取自:幹辣椒。但也需要添加壹些添加劑:防腐劑、乳化劑、植物油等。
我以前做辣椒精，用在湖南好吃的鴨脖和純鴨脖，還有鹽水鴨(多為水溶性辣椒精)和豆幹、魚苗等麻辣熟食。辣椒的辣度為1%~6.6%。辣椒精越辣越辣。
辣椒素是壹種天然辣椒素，提取自:幹辣椒。但也需要添加壹些添加劑:防腐劑、乳化劑、植物油等。