自制的果酒如何殺菌？

自制葡萄酒可以通過以下方法滅菌:

將盛酒的瓶子洗凈備用，將釀造好的酒濾出，裝入瓶中，用盛有食物的塑料袋封住瓶口，用繩子將瓶口紮緊，放入罐中蒸熟。當缸裏的水冒泡時(水溫達到70度，所以不能燒開，不然酒精會蒸發)，關火燜幾分鐘再拿出來。殺菌後的酒可以放心食用。

或者，把罐子洗幹凈，放在陽光下暴曬。陽光可以使水變幹，紫外線可以殺死細菌。2.用鹽水洗葡萄其實用淡鹽水殺菌很好。是純天然的東西，不會破壞葡萄外面的霜。更重要的是，天然鹽對身體絕對無害。葡萄酒釀造後，必須去除葡萄酒中的乳酸菌，否則它們會使葡萄酒變酸。把酒慢慢加熱到55℃，酒裏的乳酸菌就會被殺死，然後把酒封起來，這樣酒就不會酸了。