端午節吃綠豆糕有什麽寓意？

有三層意思:

第壹個寓意是為了紀念春秋時期壹個叫伍子胥的吳國醫生。當時他多次勸吳王殺了越王勾踐，但吳王不聽後來又殺了伍子胥，把他的屍體扔進了錢塘江，於是當時的人就把他活著時喜歡吃的綠豆糕扔進錢塘江裏紀念伍子胥。從那以後，人們會在端午節吃綠豆糕來紀念伍子胥。

第二個寓意是夏天的端午節即將到來，端午節是壹年中太陽最高的時候。這個時候有些人會情緒失控，所以會經常感到難過，馬上就要夏天了。進入夏天後更容易情緒失控，通常會感到很煩躁。綠豆糕有清熱解毒的作用，可以幫助人們控制情緒。

第三個寓意是“綠豆糕”和“高”兩個字同音發音，高壹般是壹個正面的象征，而端午節又正好是每年高考臨近的時候，所以大家都會給那些即將高考的同學買壹些綠豆糕，對他們來說是壹種美好的寓意，而這個時候吃壹些綠豆糕也是對身體有好處的。

綠豆糕怎麽做？

材料:綠豆250克、麥芽糖45克、冰糖粉90克、玉米油60克、薄荷和水適量。

步驟:

采摘壹些新鮮的薄荷葉子。去皮的幹綠豆用清水浸泡壹上午。

將綠豆稍微瀝幹，放入沸水中蒸熟，並在豆上放壹些薄荷葉。15分鐘左右，可以燉壹會兒。

將綠豆稍微搗碎，加入壹些用薄荷葉浸泡過的茶葉，用料理機搗碎。不要太濕，打壹下就好了，不然煎的時間會翻倍。

把綠豆沙和玉米油混合，在水裏翻炒，因為容易糊掉，用不粘鍋。只要下面鍋裏的水接近沸騰。翻炒，加入冰糖粉和麥芽糖，拌勻繼續。

炒至幹松即可。用手捏球不會粘手，容易脫模。

月餅模具50g，每份綠豆沙35g，卷成丸子。

用模具壓實就好，用鏟子操作也能達到很好的效果。輕敲幾下就會脫模，用鏟子轉移到盤子裏，不容易變形。最好冰鎮壹下，因為薄荷特別提神。

吃綠豆糕的好處:

傳統醫學認為，綠豆性味甘、寒，有清熱、止渴、利尿消腫、明目、美膚等功效。

綠豆味甘，性涼，有清熱的作用。在夏季或高溫環境下工作的人大量出汗，失去大量水分和液體，鉀流失過多，體內電解質平衡被破壞。用綠豆湯補充身體是壹種理想的方法，既能清熱解暑，又能止渴，既能補充水分，又能及時補充無機鹽，對維持水液電解質平衡有重要意義。

綠豆還是管用的。如遇有機磷農藥中毒、鉛中毒、酒精中毒(醉酒)或吃錯藥，可先灌壹碗綠豆湯急救，再送醫院搶救。經常在有毒環境中工作或接觸有毒物質的人，應該經常吃綠豆進行保健。綠豆中的鈣和磷可以補充營養，增強體力。

因為它營養豐富，而且也是粗糧。可以幫助孩子消化。是可以預防的。但妳兒子雖然愛吃綠豆糕，但也不要多給，以免造成孩子挑食厭食。

綠豆糕禁忌人群:

孕婦、心腦血管疾病患者、骨科疾病患者、神經系統疾病患者、體虛虛寒者不宜長期食用綠豆糕，脾胃虛寒腹瀉者慎用。