牛蛙爆炒牛蛙的做法
原料:牛蛙200克
調料:醋、雞精、蒜、幹辣椒、料酒、醬油、蔥。
1，兩只牛蛙去皮，洗凈，剁成小塊。
2.用醬油、幾滴醋、鹽和雞精、黑胡椒和料酒腌制半小時左右。
3.姜末，幹辣椒，切碎的大蒜，洋蔥，兩個青椒和壹個洋蔥切成塊，在油鍋裏炒至半熟。
4.在煎鍋裏炒香蔥、姜、蒜和幹辣椒。
5.加入腌制好的牛蛙翻炒2-3分鐘。等蛙肉變白變緊，就可以上桌了。
6.油鍋加入甜面醬，適量生抽，老抽，糖，雞精，蠔油，加入半碗水，小火煮沸，攪拌均勻，倒入牛蛙和青椒，翻炒1-2分鐘，讓所有材料均勻塗上醬汁。
7.出鍋了。