黃瓜炒火腿腸的做法步驟

黃瓜炒火腿腸是壹道簡單的家常菜，主料是黃瓜、火腿腸。

主料：300g黃瓜、100g火腿腸。

配料：適量油、適量鹽、適量醬油、適量蒜、適量鹽和味精。

做法：

1.黃瓜切片備用。

2.火腿腸切片備用。

3.蒜切碎備用。

4.油鍋內煸香蒜頭之後加入黃瓜翻炒。

5.炒變色之後加入火腿腸壹起翻炒。

6.待黃瓜斷生之後加入鹽調味，起鍋前加入生抽上色即順。

7.盛盤享用。

營養價值：

黃瓜富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素c、維生素E及煙酸等營養素。黃瓜所含的鉀鹽十分豐富，具有加速血液新陳代謝、排泄體內多余鹽分的作用，故腎炎、膀胱炎患者生食黃瓜，對機體康復有良好的效果。黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定誌。黃瓜中還含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性。