大家都會做什麽菜？能說說怎麽做嗎？
說壹道菜吧，平茹撕條，用鹽雞精五香粉碼壹下，用面粉團粉雞蛋鹽水和成糊，放入碼好的茹條，慢火炸成焦黃，裝盤撒些椒鹽，香酥的炸素雞腿即成。
要說做菜，聽起表真的很簡單，但要做出壹道色、型、味俱佳的菜品需要很多步驟，不是生的做成熟的那麽簡單，我主要是做面食的，比較喜歡做甜點方面的菜，怎天就給大家分享壹道撥絲香蕉的做法。
原料>香蕉2根、澱粉50g、雞蛋1個白糖100g、食用油1000g。
作法1.澱粉放盆中加雞蛋，少許水，少許食用油調成脆漿。
2.香蕉去皮切塊放入脆漿中。
3.起鍋倒油上火，六成熱下入掛漿的香蕉炸脆。
4.另起鍋放入少許幹凈的食用油，下入白糖順壹個方向不停攪動，呈金黃色下入炸好的香蕉迅速翻勻裝盤。
特點:外脆裏嫩，甜糯可口，色澤金黃。
所以，要想做好壹道菜，每壹個步驟都不能馬虎。
1：爆炒姜辣肚條。八角桂皮香葉花椒鹽將洗幹凈的豬肚壹起燉煮至軟爛適宜後洗凈切成條，爆香蔥姜蒜辣椒後加少許生抽倒入豬肚條炒勻加少許味精出鍋。
2：牛肉串、牛油串。牛肉牛油切塊用竹簽串好後均勻撒上玉米澱粉腌制二三十分鐘即可上火烤，迅速烤幹表層水分後刷油，斷生後刷生抽，再刷壹次薄薄的油，撒上孜然辣椒面就能愉快的擼串啦。
3：營養美味的草魚豆腐湯。熱油放姜片再放魚塊，再放入大蔥煎壹會，加入醬油白糖料酒上鍋蓋悶壹下，加三百克清水煮沸在家第二次三百克水，煮沸調入辣醬和少量鹽大火煮四分鐘湯汁見濃盛出撒上蒜葉或者香菜就可以啦。
4：新鮮牛肉抹鹽風幹三天七八成幹，做之前泡水壹小時切片，熱油中火炒幹盛出，再熱油下幹辣椒油姜蒜，加少許生抽和雞精喝半大碗水煮開放入炒好的牛肉收幹湯汁就好啦。
5：小龍蝦過油爆後撈出，鍋內熱油加入姜蒜大蔥炒香，加入剁辣椒或者辣椒醬炒香，再加入小紅米椒、洋蔥粒、藤椒炒香，加入八角桂皮香葉後倒入小龍蝦翻炒後倒入骨頭湯，煮沸後加鹽醬油，加橘子葉，洋蔥段和青椒段，出鍋前加壹把紫蘇。
6：雞爪去指甲後放入清水裏，加大蔥姜片黃酒泡兩小時，兩小時後撈出放入燒開的水裏，再燒開時立馬撈出放入涼水裏，加蔥姜黃酒先大火燒開後轉小火燜十分鐘立刻撈出用冷水沖(目的讓雞爪脆嫩)，沖涼後放入冷藏冰箱控幹水分，再開始剔骨。。。左手抓住雞爪，右手拇指食指捏住指甲頂部的骨頭往掌心推，依次將骨頭取出後開始準備配菜。。洋蔥、青椒、小米椒、泡椒、小蔥、姜片、大蒜粒、檸檬、八角、桂皮、香葉、放入雞爪中拌勻，調入白糖半勺、鹽、生抽三勺、蠔油兩勺、陳醋小半碗、泡菜水小半碗拌勻冷藏腌制兩小時以上就能吃啦，壹斤八兩的調料配方。
很高興回答妳的問題，我是廚師老白，希望我的回答能讓妳滿意！
會做西紅柿炒雞蛋，最簡單最不費時又營養的菜，熱鍋油煎雞蛋快熟時下切好的西紅柿，加鹽，如果想更鮮，加壹點點白糖也行
很高興回答這個問題，雖不是大廚，壹般家常菜還行，三五個客人來做菜也不成問題，像油燜大蝦，紅燒魚，清蒸排骨，涼拌菜等，下面我來分享紅燒魚的做法吧。
1.先把魚裏外清理幹凈，特別是魚肚裏的壹層黑膜，又苦又腥，影響口感。
2.然後把魚表面打上花刀，就是斜刀切幾刀，加鹽，料酒，十三香腌制半小時入味。
3.腌好的魚用幹面粉拍勻，油熱7成下鍋炸至兩面金黃，備用。
4.鍋中留些底油，把蔥段姜片，幹辣椒下鍋爆香，把魚放進去加少許水，生抽，老抽上色，再倒入少許水澱粉勾薄欠，少許雞精提味，出鍋裝盤，撒點蔥花，香菜，淋上香油，壹道色香味俱全的紅燒魚做好了，香味撲鼻。
希望我的回答能幫到妳。
妳好，我是老黑，很高興回答妳的問題。
說實話，家常菜我差不多都會做，而且做出來的味道還是不錯滴。要說最拿手的就是西紅柿炒蛋了，這個菜我從小學時候就會做。
這個菜對於大家來說都並不陌生，而且非常簡單，但是越簡單的越難做好。接下來我給大家說壹下西紅柿炒蛋的制作過程還有小妙招。
首先1西紅柿開水燙壹下，去皮，切成小塊，這樣容易熬出湯汁。
2雞蛋就不用多說了，打入碗中兩三個攪拌均勻就可以了，但是雞蛋中也有小妙招哦，放入壹點點清水，這樣炒出來的蛋特別嫩。3蔥姜蒜是必不可少的，熗鍋的時候用。
4備好食材以後就是制作了，鍋中倒油，放入雞蛋，多放壹點油，壹個雞蛋可以炒出三個雞蛋的效果哦。
5再炒西紅柿，先放蔥姜蒜，放入西紅柿，翻炒放入炒好的雞蛋，放鹽，生抽，口重的可以放點老抽，出鍋後撒上蔥花。壹盤香噴噴的西紅柿炒蛋就做好了。
這道菜雖然簡單，但是要想做的特別好吃，還是很不容易的，學會我文章中的小妙招，做出來的西紅柿炒蛋肯定不壹樣！不妨去試試哦！
嗨，我是沈漁De 美食 情書，很高興能回答這個問題[大笑]
我覺得我會做的菜還挺多的[害羞]，江西人比較能吃辣，比如辣椒炒肉很下飯，還有米粉蒸肉也很軟糯可口，我家小吃貨最喜歡我給她做的秋葵雞蛋羹，秋葵的營養價值十分的豐富，除了含有豐富的維生素和微量元素以外，分泌的黏蛋白還有保護胃壁的作用，能促進胃液分泌，胃腸蠕動，提高食欲，改善消化不良，對腸胃 健康 十分有益！
用料很簡單
雞蛋 2個
秋葵 2根
溫水 適量
做法步驟
1 ：秋葵洗幹凈，去頭尾，切成薄片備用。
2 ：將雞蛋加壹丟丟鹽攪打成蛋液，倒入1-1.5倍的溫水。
3 ：雞蛋液拌均後過篩，靜置10分鐘。
4 ：將秋葵輕輕的放在蛋液上面，蓋上保鮮膜，開水上鍋，中火蒸8分鐘左右，不開蓋悶2分鐘。
5 ：根據個人口味淋上香油和生抽。
壹碗顏值爆表又營養豐富的秋葵蒸蛋就做好了，是不是很簡單，可是它的味道卻不簡單哦[呲牙]，趕緊試試吧，有不懂地方可以問我哦[可愛]
附上我那些年曾經做過的秋葵蒸蛋的照片[害羞]
妳好，很高興回答妳的問題！
我平時喜歡在家做飯吃，經濟實惠，最主要是 健康 衛生哦。這裏分享幾道家常菜的做法。好吃易做還下飯呢。
壹、家常小炒肉
準備材料：五花肉適量切片備用
配料：紅尖椒適量不吃辣的用菜椒代替哦、蒜苗適量
調味料：生姜、大蔥
1、鍋中倒油，放入生姜、大蔥炒出香味，加入肉片翻炒出油；
2、鍋中加入生抽、鹽、糖翻炒至變色，加入蒜苗大火翻炒1分鐘，加入紅椒段，炒壹分鐘調味出鍋。
這道菜個人建議用五花肉做比較好吃哦。
二、紅燒帶魚
準備材料：帶魚切小段備用
配料：青椒壹個、大蒜頭、蔥、姜、八角適量
1、帶魚洗幹凈，撒壹點面粉，讓帶魚表面均勻裹上壹層面粉，平底鍋中少許油，6成熱，下鍋煎至兩面金黃，撈出備用；
2、炒鍋倒入少許油，加入蒜、姜、蔥、八角炒出香味，放入煎好的帶魚段，加入適量生抽、料酒、老抽、糖、鹽調味，最後加入適量清水，大火煮10分鐘；
3、出鍋前2分鐘，放入青椒絲，青椒可以很好的提味去腥，最後大火收汁裝盤。
三、家常肉末豆腐
準備材料：嫩豆腐壹塊、肉末適量
做法步驟：
1、肉末提前腌制入味，加入鹽、生抽、蠔油、料酒腌制30分鐘；
2、豆腐切塊，開水加鹽侵泡去腥；
2、鍋中放入姜蔥，然後倒入肉末翻炒變色，加入壹點豆瓣醬，繼續翻炒幾下，然後加入適量清水，加入豆腐，大火煮開燉煮2分鐘；
3、分幾次加入適量水澱粉勾芡，等到湯汁濃稠，調味撒上蒜花即可以出鍋。
四、西紅柿雞蛋
準備材料：西紅柿2個、雞蛋2個
配料：香蔥、姜
1、西紅柿用開水燙壹下去皮，切成小塊備用；
2、雞蛋打均勻，鍋中放入油，倒入雞蛋炒熟，加入蔥姜，翻炒幾下，然後加入番茄翻炒，把西紅柿的汁水炒出來；
3、放鹽調味出鍋。
五、土豆燒肉
準備材料：前腿或五花肉適量、土豆壹個
配料：大蔥段、生姜、大蒜、八角
1、豬肉切塊，冷水下鍋焯水2分鐘備用，土豆切塊備用；
2、炒鍋中放入蔥姜蒜，炒出香味，放入肉塊，加入老抽、糖翻炒上色，然後加入適量料酒、放入八角，加入適量開水，大火煮開轉中小會燉煮20分鐘；
3、20分鐘以後，加入土豆繼續中火燉煮10分鐘，最後大火收汁，調味出鍋。
六、青椒炒鴨血
準備材料：鴨血壹塊、青椒適量
配料：生姜、蔥段適量
1、鴨血切片，青椒切塊備用；
2、鍋裏放入生姜、蔥段炒出香味，放入鴨血，爆炒2分鐘，加入適量生抽，然後加入青椒，繼續翻炒壹分鐘，最後加入適量糖、鹽調味，即可以裝盤出鍋。
以上都是壹些家常菜，不需要太多調料，在家簡單易做，喜歡的朋友可以收藏哦！
對於新手來說，做菜要既簡單還要好吃，那麽下面就介紹幾道好吃的家常菜，做法簡單又快捷 ，壹起來看看吧。
乳瓜倆吃
乳瓜倆吃是壹道涼菜，這款涼菜在好多餐館都會有售賣，不需要任何烹飪基礎都能輕松搞定。
1.準備2個乳瓜，清洗幹凈，改刀切段，或者切成粗條，進行擺盤。
2.盤裏再配上2個料碟，壹個甜面醬，壹個白砂糖。甜面醬需要提前蒸制壹下，或者加入少許清水稀釋壹下，即可上桌2種口味任意蘸食。此菜也可以將乳瓜換成嫩黃瓜。
藍莓山藥
下面介紹的這款藍莓山藥是壹款冷菜，做法也超級簡單，但是在許多飯店餐館卻是熱賣菜品。
1.鐵棍山藥去皮，沖洗幹凈，改刀成長條狀，比筷子條略粗即可，放入清水中洗掉多余的澱粉。
2.起鍋燒水，將山藥倒入鍋中焯水，焯至斷生即可撈出投涼，瀝水。將山藥擺入盤中。
3.準備壹個小碗，加入適量的藍莓醬，蔗糖糖漿或者蜂蜜，攪拌均勻，均勻的淋在山藥上即可上桌食用。也可以改成桂花山藥，蜜汁山藥，果醬味的山藥等。
此菜吃著香甜開胃，清脆適口。是壹款老少皆宜的甜菜。
軟炸平菇
炸蘑菇這道菜別看簡單，要想做好，第壹要掌握好脆糊的稠稀，第二要掌握好油溫，如果哪壹步稍有差池，這道菜的口感就會大減。
1.買回來的平菇或者蘑菇摘洗幹凈，可以略微的焯壹下水，控幹水份，但不能捏幹水分，捏幹的蘑菇，炸出來的成型和口感都不那麽好。
2.調壹個常見的全蛋糊，盆中打2個雞蛋，攪打均勻，取適量的生粉，加入少許食鹽、雞精、味精，順著壹個方向攪拌均勻，攪的稠稀程度就是脆糊可以拉壹條線不斷即可。
3.起鍋燒寬油，將平菇放進調好的糊中，裹均勻，當油溫升至五成熱，逐壹下入裹好糊的平菇，炸至表皮酥脆撈出，待油溫升至6成熱，再將平菇放進去復炸，炸至表皮金黃酥脆即可撈出控油。
4.裝入盤中，撒上椒鹽，或者撒上麻辣粉，也可以再次回鍋炒成幹煸平菇，做成香辣味等好幾道菜品。