椰子雞煮多久

椰子雞要煮15-20分鐘。

椰子雞肉火鍋中的雞壹般選用三黃雞，而三黃雞是雞肉類中最嫩的雞，只需要煮開後十至二十分鐘就可以吃了，因為椰子湯汁不宜煮過長時間，若是選用其他的雞則需要煮的時間太過長久，椰湯也會變得渾濁而不好喝，雞肉也會變老。

在挑選椰子的時候壹定要挑選老壹點的椰子，因為老壹點的椰子煮出來的椰子雞不但營養而且香味十分濃郁。

椰子雞的做法

食材：椰子3個、整雞1只、紅棗10個、枸杞1小把、姜片3片、紅椒碎5克、姜末5克、青檸1個。

步驟1、椰子開口倒出椰汁備用。

步驟2、削掉椰子表面的皮，用刀背沿著椰子中央線以下的地方敲擊，轉著圈敲，椰子很容易就能敲開殼。

步驟3、開殼後用勺子舀出椰子肉，切成小塊備用。

步驟4、整雞也剁成小塊。

步驟5、準備壹個砂鍋，把椰汁和椰肉壹起加進去，開大火煮沸，有浮沫的話就撈幹凈。椰汁不夠可以適量加點清水，註意水量不要超過椰汁就行。

步驟6、椰汁沸騰後把雞塊、姜片、紅棗、枸杞加進去，煮出浮沫後再次撈幹凈，煮上10-15分鐘。

步驟7、煮雞肉的時候調個蘸料，2大勺的生抽，1小勺的姜末，1小勺的紅椒碎，再擠點檸檬汁進去，攪拌均勻。如果有沙姜和小青桔的話更好，不容易買到就選普通姜和青檸檬吧。

步驟8、等雞肉煮熟就可以吃了，先喝湯再配蘸料吃雞肉，清甜濃香，特別好吃。

步驟9、吃完雞肉剩下的湯底還可以留著涮菜，加點茼蒿、玉米、香菇、鮮蝦進去，或者其他喜歡的蔬菜、肉類，都很不錯。