小龍蝦的頭是黃的還是屎的？

小龍蝦的頭是黃色的。

我們所說的“蝦黃”是指蝦頭的黃色部分，但這個部分對於公蝦和母蝦來說，可能不包含相同的器官。

對於雌蝦來說，“蝦黃”包括它的卵巢和它的肝胰腺，即肝臟和胰腺。對於公蝦來說，就是它的肝胰腺，小龍蝦的這些器官都是淡黃色的，很難分辨。

對於公蝦和母蝦的區分，我們只需要看小龍蝦的腹部就可以了。如果腹部有兩個紅色的長爪，就是雄蝦，否則就是雌蝦。

所以不管是公蝦還是母蝦，蝦的黃色部分包括它們的肝胰腺，這部分器官主要是小龍蝦的解毒器官，所以更容易聚集重金屬。雖然小龍蝦對重金屬的解毒能力很強，但內臟中的重金屬會通過內臟逐漸轉移到殼中，再通過脫殼排出，但可能不可避免地會有壹些代謝中間產物。

所以總的來說，小龍蝦的蝦黃最好不要吃。另外，由於蝦頭容易聚集細菌，腮部有殘留的泥沙，所以小龍蝦的頭最好不要吃。