豬血旺的做法，豬血旺怎麽做好吃，豬血旺的家常做法
豬血旺
豬血旺是廣東省傳統的漢族名菜，屬於粵菜系。將油菜洗凈後備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末；鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。
原料：
熟豬血、油菜、芹菜、香蔥、生姜、大蒜、花椒、幹辣椒、食用油、豆瓣醬、精鹽、味精。
做法：
1、將油菜洗凈後備用;豬血切成厚片；蔥、芹菜洗凈切成段；姜、蒜洗凈切末；
2、鍋燒熱後，將花椒、幹辣椒入鍋炒香後剁成細末；
3、鍋內放油燒熱後，加入大半匙豆瓣醬、姜末、蒜末爆香，再放入油菜炒至斷生，起鍋裝入湯碗；
4、鍋中留底油，再加大半匙豆瓣醬炒香，加入少許清湯，放入豬血煮透，調入鹽、味精，再盛入裝有油菜的碗中，撒上辣椒末、花椒末，燒熱油淋於其上即可。