在家怎麽做糕點？

有很多小點心都可以自己在家做哦，比如壹些麥芬蛋糕，簡易的小餅幹（用電餅鐺都可以做的），花生酥（電餅鐺也能做），糖餅，紫薯餅，炸牛奶、等都是非常簡單的，這些點心大部分就是將食材混合好就能做的。這裏簡單分享壹下兩款既簡單，又很受歡迎的花生酥及南瓜餅。

壹、花生酥

用料：花生50g、無鹽黃油35g、細砂糖30g、雞蛋1個、低筋面粉65g、黑芝麻適量

制作步驟 1

將花生放入烤箱，150℃，15分鐘，將烘烤後的花生去皮後放入塑料袋，用搟面杖敲碎。

制作步驟 2

將軟化後的黃油，放入細砂糖、蛋液，攪打順滑。

碗裏留壹點點蛋液，用作刷花生酥的表面。

制作步驟 3

放入低筋面粉，攪拌均勻成面團，加入花生碎，用手混勻。

制作步驟 4

用手取20g左右的面團大小，成團，放在鋪好油紙的烤盤上，用手指輕輕按下中間，刷薄薄壹層蛋液，撒適量黑芝麻，入烤箱，175℃，烤15分鐘，烤至表面金黃即可。

二、芝香豆沙南瓜餅

用料：老南瓜200g、糯米粉170g、紅豆沙160g、白芝麻（生）30g、食用油10g

制作步驟 1

南瓜去皮切塊，放入可微波容器中，加少量水，蓋上保鮮膜，用中高火加熱7分鐘。

沒有微波爐的話可以用蒸鍋蒸熟南瓜。

制作步驟 2

取出，倒掉蒸南瓜出的水，用叉子碾碎。

制作步驟 3

將南瓜泥倒入糯米粉中，用刮刀混合，揉成不粘手的面團。

南瓜的水分不同，可能所需糯米粉量不同。

制作步驟 4

將糯米團分成40g壹個的小球，按扁後，包入壹個20g的豆沙球，小心收口，按壓成略厚的餅狀。

制作步驟 5

表面抹少量清水，沾滿白芝麻。

制作步驟 6

平底鍋中倒油刷勻，中小火燒熱，放入南瓜餅。

制作步驟 7

煎大約2分鐘後翻面，再煎壹會，時不時翻個面，直到南瓜餅顏色略深，芝麻微黃，餅變柔軟，盛出。

訣竅點

1、粘上芝麻後的南瓜餅不僅更香，而且因為油芝麻隔開了各個南瓜餅，煎的時候不會粘在壹起，煎出來更好看。

2、豆沙如果很甜的話可以少包壹點。反之如果不甜，做糯米團的時候可以放適量糖。