牛肉面可以放西紅柿嗎？可以做番茄牛肉面。
牛肉面可以放西紅柿嗎？
牛肉西紅柿面
步驟1:將熟牛肉切成小塊。將西紅柿去皮，切成小塊。
第二步，鍋中熱油，放入蔥花炒香，倒入西紅柿和牛肉塊，炒至西紅柿糊，放入壹勺鹽和壹勺黑胡椒，攪拌均勻。
第三步，倒入足夠的開水，大火燒開後轉小火蓋煮15分鐘。
第四步，打開鍋蓋，放入掛面，大火燒開後轉小火，直到掛面熟。
第五步，根據口味加鹽，關火，加入少許味精，香油，香菜碎。
烹飪訣竅
煮好的牛肉可以提前腌制，也可以外賣煮。吃起來軟爛，容易消化。
西紅柿，熟了，湯多了，酸味更好。
牛肉面怎麽做湯？
以牛肉、肥雞、牛肉為主料，配以30多種調料和中藥熬制而成的老湯。經過熬煮和微煮，主料的風味溶於湯中，成品晶瑩剔透，極其鮮美，是牛肉面中最鮮美的湯。
熬湯時，選用甘南草原出產的嫩牦牛肉，加入牛肉脊髓和腿骨(俗稱棒子骨)、牛肝和部分雞湯，再按比例加入花椒、草果、桂皮、姜皮等香料，再在特大鍋狀鐵鍋中加入當地特產青蘿蔔片熬湯。
紅燒牛肉面的營養價值
牛肉含有維生素B6
對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
牛肉含有維生素B12。
維生素B12對於細胞的產生非常重要，紅細胞的作用是給肌肉組織帶來氧氣。維生素B12可以促進支鏈氨基酸的代謝，從而為身體提供高強度訓練所需的能量。
牛肉含有鉀和蛋白質。
鉀是大多數運動員飲食中缺乏的壹種礦物質。低水平的鉀會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。牛肉富含蛋白質:4盎司瘦裏脊肉可產生22克壹級蛋白質。
牛肉富含肌氨酸。
牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
牛肉是油酸的低脂肪來源。
牛肉脂肪含量低，但富含共軛亞油酸。這些潛在的抗氧化劑可以有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸還可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
牛肉含有丙氨酸。
丙氨酸的作用是從飲食中的蛋白質產生糖。如果沒有攝入足夠的碳水化合物，丙氨酸可以供給肌肉所需的能量來緩解不足，讓妳可以繼續訓練。這種氨基酸最大的好處就是可以把肌肉從供給能量(能量食品)的負擔中解放出來。
牛肉面的烹飪技巧
要想讓煮出來的面條鮮、不粘、不硬、不湯，必須根據面條的特點，掌握好煮的時間和煮的時間。
1、自制面和外購面要等到鍋裏的水開了，趕緊用筷子夾起鍋裏剛煮好的面，防止面粘在壹起。然後用猛火煮，否則面條表面的面糊不易因水溫不夠而形成壹層翁膜，面湯溶於水也變渾濁。大火燒開，鍋煮兩遍，點兩遍涼水，就可以出鍋了。
2、煮壹般的面條如果在鍋裏加入少量的鹽(壹公斤水加15克鹽)，煮好的面條不會糊。
3.煮面的時候如果在水裏加壹湯匙植物油，面條就不粘了，還能防止面湯起泡溢鍋。
4.煮面的時候加點醋，可以去除面條的堿味，讓面條更白。