姜蔥炒花蟹的做法大全家常
主料
花蟹2只
輔料姜適量
蔥適量
蒜適量
配料油適量
鹽適量
生抽適量
醋適量
料酒適量
鹹鮮口味
燒工藝
十分鐘耗時
簡單難度
姜蔥炒花蟹的做法步驟
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1
蟹買回先刷幹凈外殼，然後用尖刀撬開蟹蓋
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2
去掉鰓及肚子，洗凈；
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3
將蟹斬件，大鉗子用刀背敲破外殼，與蟹蓋壹起用少許鹽及料酒腌壹下
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4
準備姜蔥蒜；鍋內放油，將姜蔥蒜放入爆炒壹下
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5
然後放入蟹翻炒至變色
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6
放水燜壹下至熟透，再用生抽、醋勾薄芡，收汁起鍋。按蟹原來的樣子擺好，蓋上蟹殼。
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7
吃完蟹立馬就喝壹杯紅糖姜水，這樣就不怕胃寒啦。做法：姜十多片、紅糖壹大勺。將姜片加水煮10分鐘，濾掉渣，加紅糖攪勻即可。