哪個菜亞硝酸鹽含量高？
1.腌制的蔬菜，剛腌制過的蔬菜含有大量的亞硝酸鹽。
2。新鮮蔬菜如果煮熟後存放時間過長，或者不新鮮，亞硝酸鹽的含量會明顯增加。如果吃太多新鮮葉菜，如菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、蘿蔔葉、灰色蔬菜、芥菜等。，或者存放時間較長的熟葉菜。
3.苦澀的井水含有更多的硝酸鹽。用這種水煮粥或食物，放在不幹凈的鍋裏過夜，硝酸鹽在細菌的作用下可以還原成亞硝酸鹽。
4.在腌臘肉制品中添加過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽。
2。新鮮蔬菜如果煮熟後存放時間過長，或者不新鮮，亞硝酸鹽的含量會明顯增加。如果吃太多新鮮葉菜，如菠菜、芹菜、大白菜、卷心菜、生菜、韭菜、甜菜、菜花、蘿蔔葉、灰色蔬菜、芥菜等。，或者存放時間較長的熟葉菜。
3.苦澀的井水含有更多的硝酸鹽。用這種水煮粥或食物，放在不幹凈的鍋裏過夜，硝酸鹽在細菌的作用下可以還原成亞硝酸鹽。
4.在腌臘肉制品中添加過量的硝酸鹽或亞硝酸鹽。