甲魚燉雞的做法是怎樣的？
甲魚燉雞的方法如下:
準備材料:甲魚、雞肉、生姜、八角。
1.首先，打開準備好的甲魚，把甲魚肚子裏的血清理幹凈。
2.接下來，將準備好的雞肉洗凈切塊。
3.甲魚的血洗幹凈後，用開水焯壹下，這樣我們就可以很容易地把甲魚的殼和蹄上的綠色筋膜剝掉，並且註意要小心翼翼地把它們搓幹凈。
4.接下來就是去除甲魚的筋膜和內臟，但是甲魚內臟裏的肝臟如果妳願意可以選擇保留。
5.經過這樣壹系列的處理，烏龜此時看起來沒那麽綠了。
6、全部處理完畢後，可以選擇在鍋裏是涼水的時候把甲魚和雞肉放進去，然後在鍋裏加入姜片、八角等湯料調味，然後壹開始就改成大火慢燉。註意燉的時候需要不斷撇去血水和泡沫，保證甲魚湯的清澈。
7.燉壹個多小時後，可以關火，往甲魚湯裏放鹽。關火前可以加入少許白胡椒和味精調味，再撒上香菜即可食用。