叉燒肉可以自己在家做嗎？怎麽做最好吃？
壹、蜜汁叉燒肉
所需主料：梅花肉或者五花肉 500克、 姜片 10克 、大蔥 50克 、大蒜 100克
所需輔料：叉燒醬 6湯匙、 白酒 2湯匙 、蠔油 2湯匙、 生抽 2湯匙、 老抽 0.5湯匙、 蜂蜜 2湯匙
具體的制作步驟如下：
1、首先把豬肉清洗幹凈後，控幹水分，然後放入到壹個稍微大壹點的容器內，然後再準備加入的材料。這時，將姜片、大蒜切成碎末後倒入其中。再將準備好的叉燒醬、白酒、蠔油、生抽、老抽、蜂蜜全部都加入到肉中，然後進行攪拌直至均勻，這樣可以讓豬肉充分的和調料進行接觸。其實，這是非常重要的壹步，因為這關系到肉的味道。最後在把腌肉的容器用保鮮膜封住，放入冰箱的冷藏室內進行冷藏，壹般建議冷藏時間大概為24-48小時，因為這樣肉腌制的會非常的入味並且也很鮮嫩。
2、等肉腌制好以後，這時把肉和腌制的調料都倒入電飯煲內，並且加入1節大蔥在裏面，需要註意的是這時候就不用再過多的倒入水了。然後把電飯煲的蓋上蓋子，按下煮飯鍵就可以了。大概等煮到15分鐘的時候，可以把蓋子蓋子，然後把裏面的肉來回的翻翻，這樣可以讓肉的成熟度相同。也可以在煮肉期間多次的翻轉，直到裏面的湯汁收幹就可以了。
3、好了之後，把電飯煲裏面煮好的肉都拿出來，然後切成比較勻稱的薄片擺盤，在用刷子蘸上剩下的湯汁給叉燒肉均勻的刷上壹遍，這樣可以增加香味和亮點。
這時候家常版的叉燒肉就做好了，可以開動了。
二、叉燒肉
所需材料：帶皮五花肉710克、蠔油50克、醬油50克、白糖10克、鹽3克、黑胡椒粉2克、白酒20克、蜂蜜適量
具體的制作過程：
1.、首先把帶皮五花肉清洗幹凈後，切成大約寬3厘米、長8厘米左右的長塊備用。
2.、將肉塊放入盆中，然後根據自己口味倒入適量蠔油；
3、再 倒入適量的醬油；
4.、然後再撒入壹小勺白糖、鹽、黑胡椒粉；
5、然後再倒入適量的白酒，因為壹般白酒比料酒和黃酒烤出來的肉會更好吃壹些；
6.、然後將所有的東西充分的攪拌均勻，再用小叉子將肉塊叉上小洞，這樣以便於腌料汁深入到肉塊中；然後將腌好的肉蒙上壹層保鮮膜，放在冰箱裏冷藏幾個小時以便更好的入味，如果說能腌制壹晚上那就更好了；如果說比較著急吃的話，也可以不時地翻動並且紮上小洞；
7、再取適量的肉塊入到準備好的烤盤中，但是需要提前鋪壹張錫紙在烤盤裏，因為這樣在清洗烤盤時可就方便多了；
8、可以提前預熱好的烤箱的中層，大概200度，時間調為15分鐘；
9、等時間到了後， 從烤箱中取出烤好的烤肉，然後用刷子將腌肉汁塗抹在肉塊的表面，然後再將蜂蜜擠在肉塊的表面；
10、再重新放入烤箱烤大概8-10分鐘左右，然後就可以出爐了。