西米是什麽,和西米露有什麽關系?
現在市場上賣的，多是混合了大量澱粉粉物質的。
外表是白色的小球球，嗯，比較像烏雞白鳳丸，就是沒他們那麽亮罷了。
做法是：拿大量的水泡，泡大後倒進滾開的開水中煮，邊煮邊攪合，看大部分都只留點白核的時候關火，蓋上蓋子燜就可以了，燜到沒有白核的時候，倒進冷水裏沖，然後就可以吃了。
可以和咖啡、橙汁等等壹起喝
制作指導
西米露的制作方法：
1、把西米放進清水裏洗浸幹凈；
2、把壹鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水裏；（註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底）
3、煮到西米半透明，然後把西米和熱水隔開；
4、再煮壹鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水裏煮；
5、壹直煮到全部透明，把沸水都倒去。
制作方法
西米露制作方法
1、把西米放進清水裏洗浸幹凈備用。
2、煮壹鍋水，水煮開後，倒入西米。
3、等到再次滾開，熄火浸泡20分鐘，煮到西米呈半透明狀，然後再用涼水浸泡。(註意：要壹邊煮壹邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底)
4、再煮壹鍋水，等水再煮開，倒入浸好的西米，等西米煮至完全透明時，加入涼水，滾開後熄火，晾涼，放入冰箱冷藏備用。
5、大家可以把自己喜歡的水果放進冰凍的西米露裏，最後就完成了。
相關人群：
壹般人群均可食用。
1.適宜體質虛弱、產後病後恢復期、消化不良、神疲乏力之人食用；適宜廢氣虛、肺結核、肺痿咳嗽者食用。
2.患有糖尿病者忌食。
食療作用
西米性溫、味甘；
健脾、補肺、化痰。
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《藥海本草》：主補虛冷，消食。
《柑園小識》：健脾運胃，久病虛乏者，煮粥食最宜。
西谷椰樹，主要產在亞熱帶地區，屬棕櫚科常綠喬木，成株高約10-20米，葉子像羽毛般的椰樹葉，在東南亞壹帶多有種植。所以在市場上出售的西米包裝袋上常有“正宗泰國進口”的字樣，這其實是在提醒大家，這樣的西米品質優良，實屬上乘。
西米有大有小，現在市場上經常見到的是稍微偏小的那壹種。其實，大粒西米也是很常用的壹種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，裏面壹粒粒的“珍珠”也是西米的壹種。現在還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或是各種水果味道的，都是因為裏面添加了其它的東西得來的。
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上壹杯西米露，在冬日午後暖暖的陽光裏，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，壹起分享這份甜蜜。或者晚餐時，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃壹份雞肉西米粥，營養體貼都在裏面。