喝牛血有什麽好處？

牛血知識介紹:

牛或水牛的血。醫學治療主要是治療血液和補中。治療血便、血痢、閉經、血虛消瘦。

牛血的食療作用:

牛血有養血補中、健脾和胃、補血燥虛的功效。治療便血，血痢，閉經，血虛消瘦，解毒通便，破瘀通經。

1.補血益氣:適用於面色無華、皮膚紅潤、手腳冰涼的人。

2.和胃健脾:中和胃酸，緩解胃痛。適用於脾胃虛弱所致的腹脹、便溏、食欲不振、四肢乏力、神疲乏力。

3.排毒:清理體內長期積累的毒素，增進健康。

4.月經:調節月經期過長(過短)或過少(過多)。

5.滋陰補虛:補虛益精，潤肺補腎，用於肺腎陰虛。適合慢性病、體虛或疲勞者進補。

牛血購買技巧:

少吃大排檔的牛血。如果要買的話，最好買壹些正規工廠生產的牛血。選擇的時候首先要看有沒有毛孔。因為血液中含有氣體，壹旦加熱，會有比較均勻的毛孔，這是鑒別真牛血的首要條件。

牛血實踐指南:

原材料:

芹菜250g，熟牛血100g，花生油50g，蔥絲、蒜瓣、花椒少許，米醋、精鹽適量。

練習:

1.芹菜去根去葉，只留葉柄，洗凈切成2厘米長的段備用。

2.將煮好的牛血用開水燙壹下，去掉上面的臟東西，切成寬0.5厘米，長3厘米的細條。

3.將炒鍋放在火上，放入花生油炒菜，將蔥絲、蒜瓣、辣椒絲放入炒鍋，炒香後放入芹菜快炒，半熟時放入牛血，熟時放入米醋、精鹽。