面團的調料怎麽搭配
1.辣椒(海椒)和胡椒(細辣椒，呈玫瑰色，辣椒香味濃郁，辣椒顆粒幹凈)是面團調味不可缺少的。此外，我們還需要八角(八角)、茴香、香草、香葉、丁香、孜然、草果。孜然可以根據個人口味添加。喜歡滋補的人還可以加人參片和枸杞。這些是幹香料，剩下的是蔥，姜，蒜，郫縣豆瓣醬。準備完成後，就可以炒面團調料了。
2、面團調味的做法步驟1:先將炒鍋加熱至三成熱，倒入色拉油，放入花椒、辣椒、大料(八角)、茴香、香葉、蔥、姜、蒜，待辣椒開始變色時加入少量料酒，再放入適量郫縣豆瓣醬，翻炒幾下。
3、面團調味的做法第二步:將炸好的底料倒入熱鍋，加入高湯、鹽、雞精。當湯沸騰時，濃濃的麻辣香味會隨著熱氣遊進妳的胃裏，引誘那裏貪婪的昆蟲。將準備好的涼面調料倒在面團上，加入醋，再加入少許鹽、醬油、雞精。不用蒜泥做蒜汁也可以。當然，放壹些芹菜、黃豆芽之類的蔬菜也是不錯的。
4.將壹些小紅幹辣椒和花椒放入平底鍋中翻炒，倒入容器中搗碎，然後在鍋中加入油，將切碎的幹辣椒和花椒倒入油籽中，然後加入白芝麻，加入少許鹽翻炒。這個辣椒油很好吃，可以在容器裏吃很久，而且絕對不含蘇丹紅。放心吃吧！