豆腐的發源地在哪裏？

豆腐的發源地是安徽省壽縣八公山。明代李時珍的《本草綱目》記載:“豆腐之法，始於漢淮南王劉安”。因此，它的發明者是兩千多年前的淮南王劉安。劉安是漢高祖劉邦的孫子，出生在壽春(今壽縣)。相傳，為了長生不老，他曾與蘇飛、李尚、左霧、吳蓓、陳友、毛周、貝勒、金昌八公壹起修煉煉丹術。結果長生不老藥沒做出來，豆腐卻在不經意間做出來了。

豆腐是壹種以大豆為主要原料的食品，風味獨特，制作工藝簡單，食用方便。起源於中國，已有2100多年的歷史，深受中國人民、周邊國家和世界人民的喜愛。在越南、日本和朝鮮半島也很常見。至今品種齊全，花樣繁多。具有高蛋白低脂肪，降低血壓、血脂、膽固醇的功效。是壹種生吃、熟吃、老少皆宜、養生長壽的美味食品。